Geprakte aardappels uit de oven

P1040419
Op dit moment heb ik het kookboek van Jill Duplex hier thuis liggen. Ik vind het altijd erg leuk om door kookboeken te neuzen en dan een eigen variatie te maken op een aantrekkelijk recept.
De inspiratie komt dus soms wel uit een kookboek maar een geheel recept punt voor punt volgen dat komt bij mij niet zo heel vaak voor. Ik ben iemand die graag een eigen twist aanbrengt in recepten omdat ik dan denk dat het daar gewoon lekkerder van gaat worden.

Zo ook dit recept.
Geprakte aardappelen uit de oven.
Heel simpel en zo lekker!

Je neemt:
– Kleine aardappelen in de schil. (Ik had roseval aardappelen)
– Zeezout.
– Rozemarijn.
– Olijfolie.

Verwarm de oven voor op 250 graden. Kook de aardappelen in de schil ongeveer 15 minuten. Ze moeten zo zacht zijn dat je ze kunt stampen maar niet door en door gekookt worden. Na het koken leg je ze op een bakplaat die bekleed is met bakpapier (Of je vet de bakplaat goed in) en je stampt de aardappelen plat/kapot. Ze zullen wat uit elkaar vallen maar dat is niet erg. Stamp ze ongeveer tot 2 maal de grote van de originele aardappel.
Besprenkel met olijfolie en strooi de zeezout en rozemarijn over de aardappelen.
Dit alles gaat 15 tot 25 minuten de oven in. Als de aardappelen mooi bruin en knapperig zijn dan is het klaar!

Advertenties

Een gedachte over “Geprakte aardappels uit de oven”

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s