Tagliatelle met tonijn

P1040429
Dit recept heb ik lang geleden eens verzonnen en we eten het nog steeds regelmatig bij ons thuis. Het is snel klaar, niet duur, gezond en ja ook nog eens lekker.

Je neemt:
–          Tagliatelle (Elke andere pasta is ook goed!)
–          Blikje tonijn
–          Champignons
–          Ui
–          Courgette
–          Italiaanse kruiden
–          Cayenne peper
–          Zout/Peper
–          Melk
–          Maïzena om te binden.

Kook de tagliatelle volgens de verpakking.
Snij de groente in stukken en bak in een pan tot het gaar is. Bak het niet te lang, het is lekker als het nog een beetje bite heeft.
Voeg de tonijn toe en bak deze heel kort mee.
Vervolgens doe je de melk erbij, voor veel saus gebruik je meer melk.
Dit alles breng je op smaak met de kruiden, wees voorzichtig met de cayenne peper dat is al heel snel te pittig.  Als de saus uit zichzelf niet voldoende in dikt kun je maïzena gebruiken.

Afdeling B6/7 – de volwassen afdeling

Zoals beloofd zou ik jullie telkens meenemen naar een ander plekje in het NAD.
Vandaag is het een foto blogje van de afdeling waar ik nu verblijf.
Dit is de afdeling waar de volwassenen zijn opgenomen, afdeling B6/7.
Dit is deel 2 van de rondleiding door het Nederlands Astmacentrum Davos.

De gang waar o.a. mijn kamer is.P1040806Vergader/GVO ruimte. Hier krijgen we regelmatig een soort colleges van bijvoorbeeld de arts of de psycholoog.

P1040816De wasruimte + een bad voor algemeen gebruik.

P1040815Inhalatieruimte. Je kunt hier eventueel medicatie vernevelen. Ik persoonlijk doe dat gewoon lekker op mijn eigen kamer met mijn eigen vernevel apparaat.

P1040814De hal met twee liften.

P1040813De lees/spelletjes/zitkamer.

P1040812Een grote TV.

P1040811De huis/tv-kamer.

P1040810Mededelingen bord. Hier komen o.a. de uitjes te hangen waar je je voor kunt inschrijven.

P1040809De koelkast waarin iedereen een eigen kluisje heeft.

P1040808De keuken.

P1040807

Gezocht: Stedentrip

Berlijn%20overzicht%2025%25%20jpg
Lieve lezers ik wil vandaag een beroep op jullie doen.
Als ik terug kom uit Davos dan wil ik zo ergens eind mei/begin juni een stedentrip gaan maken.
Eventueel een gecombineerde trip tussen twee steden als dat mogelijk is, bijvoorbeeld Sevilla en Granada.
Op dit moment staan er een aantal favoriete boven aan mijn lijstje zoals Krakow, Edinburgh, Sevilla, Berlijn, Marrakech maar ook St. Petersburg, New York en vele anderen steden die ik nog zo graag wil zien.
Om de kosten te drukken denk ik dat ik voor deze trip binnen Europa wil blijven en ik dacht zelf aan een verblijf van een paar dagen tot een week.

Wie heeft de ultieme tips voor mijn stedentrip?
Welke stad/steden moet ik heen gaan? Wat moet ik daar echt zien, doen, proeven?
Goedkope tips voor gezellige hostels?
Mag uiteraard ook een totaal andere stad zijn die hierboven niet genoemd is.

Reageer op deze blog en je mag mij ook altijd een email sturen.
Ik ben erg benieuwd naar de reacties en ik houd jullie natuurlijk op de hoogte van welke stad of steden het uiteindelijk gaan worden.
iStock_000006820136Medium
krakow_rynek_012
Marrakech-A-Dual-City-img1
plaza-de-espana-at-dusk-sevilla-spain

Afscheid nemen bestaat niet

Op dit moment zit ik alweer 3 weken in Davos, of nouja officieel morgen 3 weken.
Elke 3 weken verdwijnen er mensen terug naar huis en komt er de volgende dag een nieuw clubje patienten aan.
Vorige keer was ik het die bij dat nieuwe clubje hoorde maar vanaf morgen ben ik niet meer de nieuwste.
Vanmorgen om 08.00uur vertrokken er vier patienten terug naar Nederland, heerlijk voor hun maar soms is het voor de achterblijvers wel even slikken (En ook wel erg vroeg opstaan op zondagochtend!).
Voor mij was het vandaag extra lastig want mijn lieve vriendinnetje ging terug naar huis en liet mij hier zielig achter. Nee hoor dat zielige valt wel mee maar ik ga haar wel echt heel erg missen en het is toch anders zo zonder haar hier. Gelukkig zien we elkaar snel weer in Nederland als ik over hopelijk 9 weken bij dat groepje mensen hoor dat op zondagochtend 08.00uur in het busje naar het vliegveld stapt. Afscheid nemen bestaat niet en voor ons geldt dat zeker want we gaan niet weg en verlaten elkaar niet.
Morgen avond komt dan een nieuwe club aan en dat is toch altijd weer afwachten want wat voor mensen zouden het zijn? Er zijn 4 mensen naar huis gegaan en er komen er weer 4 voor terug dus het blijft een drukke boel hier. De afdeling zit helemaal vol op het moment met in totaal 28 volwassen patienten.

Gelukkig ben ik weer aan het opknappen van mijn toch wel heftige infectie. Na een dikke week op bed ben ik nu langzaamaan weer bezig om alles weer op te starten. Het duurde even en dat ik halverwege de week er ook nog een heftige verkoudheid bij kreeg hielp niet echt mee. Ik ben nog steeds wel snoterrig en hoest ook nog wat maar het is al 10x beter dan vorig weekend. We komen er wel bovenop! Vanaf morgen mag ik als het goed is weer meer programma gaan volgen en gaat het voor mij eigenlijk pas echt een beetje beginnen. Mijn eerste 3 weken hier bestonden uit intakes en ziek zijn dus helaas heb ik hier nog niets kunnen bereiken. Dat geeft ook wel druk. Een kwart van mijn opname zit er al op en tot nu toe heb ik voor mijn gevoel nog niets gedaan. Nog 9 weken om mijn doelen te behalen. Het lijkt ver weg maar het is nog maar zo’n korte periode.
Ik ben wel weer enorm gemotiveerd en wil zo graag verder dus aan mij zal het niet liggen. Als mijn lichaam ook nog even meewerkt dan heb ik nog wel vertrouwen in een goede afloop. Jammer dat je niet even in een glazen bol kunt kijken om te zien hoe de komende 9 weken gaan lopen.

Review – Thee van Tea Bar

P1040617
Al een tijdje hoorde ik van veel kanten dat je erg lekkere en speciale thee kon kopen bij de Tea Bar. Ik als thee leut moest dat natuurlijk eens checken maar was nog niet aan bestellen toegekomen.
Ik was dan ook blij verrast toen ik een proef pakketje met 6 smaken in de bus kreeg van Tea Bar om uit te proberen.
Ze hebben echt super leuke smaken en ik heb er nu een klein deel van mogen proeven.
Een deel heb ik ook meegenomen naar Davos zo dat ik hier ook nog lekker kan genieten van mijn theetjes.
Beetje jammer is wel dat mijn Tea Forte Kati-Cup kapot is gevallen, daar baal ik enorm van. Maar goed dat is een ander verhaal en hoort niet bij Tea Bar.

“Tea Bar bestaat sinds 2008 en heeft meer dan 100 soorten unieke thee en kruiden in haar collectie. De oprichters, Sara Verver en Fenje Bolt willen losse thee zo leuk mogelijk maken, met spannende smaken en mooie theeaccessoires. Tea Bar’s missie: losse thee overal en voor iedereen! De winkel op de Haarlemmerdijk 71 in Amsterdam is een waar thee walhalla. Online is de thee te bestellen in de webshop.

Mijn favoriet op dit moment is Notendroom, wat is die lekker zeg.
Als je het zakje opent dan heb je eigenlijk zin om die gewoon zo leeg te eten.
Het ruikt fantastisch en bestaat ook uit echte stukjes noot en er zit ook appel in.
Heerlijk om bij deze smaak een beetje melk toe te voegen aan je thee, zo krijg je gewoon een lekker toetje voor na het eten.
P1040621
Wat ik erg fijn vindt van Tea Bar is dat op elk zakje thee ook een zet advies is neergezet.
Dit is ideaal en zo leer ik nog eens wat.
Groene thee zet je bijvoorbeeld het beste bij ongeveer 75 graden. Giet je kokend water op groene thee dan wordt het al snel bitter en dat is nou juist niet lekker. Op deze manier zet je ook echt het beste kopje thee bij die smaak en soort.

Ik kreeg ook twee hele speciale thee smaken die een bepaalde werking hebben.
Rust en Balans Ayur vie waar je lekker ontspannen en rustig van wordt, hij is erg kruidig van smaak en ik moest er wel even aan wennen. Er zit koriander in en daar ben ik niet zo dol op en ook zoethout is niet echt een favoriet maar hij is zeker niet vies.
Belle Bamboo is goed voor huid, haar en nagels vanwege de chinese bamboo die er in zit. Deze thee is lekker fruitig en fris. Ik vind dat altijd wel erg leuk thee met een bepaalde goede werking en drink thuis bijvoorbeeld ook wel eens speciale thee voor het slapen gaan of weerstand thee. Baat het niet dan schaat het in elk geval niet en volgens mij kunnen kruiden in je thee echt veel goeds voor je doen.
P1040619
P1040620
Rooibos lemon sorbet mocht ik ook uit proberen en dat is zoals de naam al doet vermoeden bijna een ijsje. Een warm ijsje. Lekkere frisse rooisbos thee.
P1040622
Sensei Sencha is eigenlijk gewoon een groene thee met citroen maar je proeft wel duidelijk het kwaliteits verschil met een zakje huismerk en deze losse thee. Losse thee is gewoon veel lekkerder.
P1040623
Als laatste had ik dan nog White Wonder en die is ook echt heel erg lekker. Witte thee wat van zichzelf al wat zachter is en er zitten gojibessen in die weer heel gezond voor je zijn.
P1040619
Hele speciale smaken en ze hebben nog veel meer in hun assortiment.
Het blijft leuk om al die smaken te testen en er van te genieten.

Mijn kamer in het NAD

Aangezien ik op dit moment veel te veel tijd doorbreng in mijn kamer, veel meer dan mij lief is, wil ik jullie meenemen in mijn kamertje.
Doormiddel van een fotoblog laat ik mijn mooie kamer aan jullie zien.
Ik zal dit vaker gaan doen en neem jullie dan zo mee door de hele kliniek, in kleine stapjes leren jullie dan alle hoeken en gaten van het Nederlands Astmacentrum Davos kennen.
Een blik achter de schermen!

Voor ik de foto’s laat zien nog even een update over hoe het er nu voor staat.
Ik ben nog steeds ziek verklaard maar ik ga wel de goede kant weer op.
Mijn longen worden beter en ik hoest al iets minder. De antibiotica slaat dus eindelijk aan.
Wel ben ik nu ook nog snot verkouden geworden dus dat maakt alles nog weer iets lastiger.
Mag vandaag voor het eerste kleine stapjes buiten mijn kamer gaan maken door even thee te drinken in de huiskamer.
De rest van de dag ben ik nog wel opgesloten en heb geen programma. De fysio komt vanmiddag wel even langs maar daar houdt het dan verder wel mee op.
Het begint nu wel te vervelen na bijna een week maar het heeft tijd nodig.
Zoals de arts zo mooi zegt: We hebben bij jou een lange adem nodig.
Dat is helaas maar weer al te waar gebleken!

Iedereen hier heeft een eigen kamer, dat is wel super fijn.
Elke kamer heeft een bed (ja, echt waar), een tafel en twee stoelen. Ik heb zelfs de luxe van twee tafels!
Er staat een lelijke lamp in de hoek die ik nooit gebruik en we hebben een grote kledingkast.
Iedereen heeft een eigen tv, een echte flatscreen, en we hebben wifi op onze kamers dus we kunnen altijd op internet als je je eigen laptop mee hebt genomen. Iedereen heeft ook een ensuite badkamer met douche, toilet, wastafel en een grote spiegel. Dan is er nog het balkon met stoel en ligstoel en soms heel veel zon.
Het is bijna luxer dan thuis.

Oke, dan nu de foto’s.
Mochten jullie trouwens vragen hebben over mijn opname hier of willen jullie er iets specifieks over weten. Stel gerust een vraag doormiddel van een reactie of een email. Dit kan ik dan verwerken in een blog.
Voor mij is alles zo normaal en logisch maar ik denk dat het voor veel buitenstaanders echt een hele nieuwe wereld is. Dus ik hoor graag wat jullie zouden willen lezen in een blog.

P1040761
P1040762
P1040763
P1040764
P1040765
P1040766
P1040767
P1040769
P1040770
P1040771
P1040772
P1040773

Vegetarische hartige taart met broccoli en geitenkaas

P1040535
Eigenlijk heb ik geen idee wat het verschil is tussen een quiche of een hartige taart.
In mijn ogen zit er weinig verschil in.
Even zoeken op google levert dit artikeltje op: http://hartigetaartbakken.nl/wat-is-het-verschil-tussen-een-hartige-taart-en-een-quiche/
Ik denk dat dit na aanleiding van het artikel een recept gaat worden van hartige taart. Mijn recept heeft veel overeenkomsten met een quiche, alleen heb ik geen zanddeeg gebruikt maar bladerdeeg.
Ok, een hartige taart dus en nog een vegetarische ook.

Ingrediënten voor één hartige taart:
– Bladerdeeg, over het algemeen is één pakje voldoende
– 2 stronken broccoli
– 2 uien
– Stukje geitenkaas
– 6 eieren
– Scheutje melk
– 3 handjes cashewnoten
– Tijm
– 2 teentjes knoflook
– Paprikapoeder
– Zout/Peper
– Een springvorm maar een ovenschaal zou denk ik ook moeten werken.

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Kook water om de broccoli te blancheren.
Snij de broccoli in stukken, haal de grote en harde stronken weg. Doe in een pan en schenk er kokend water overheen. Laat de broccoli een paar minuten in het gekookte water staan maar zet het niet op het vuur om door te koken.
Snipper de uien en fruit ze aan met wat tijm, paprikapoeder, de knoflook en zout/peper.
P1040525
Doe de broccoli in een vergiet en spoel af met koud water om het garen te stoppen.
Rasp de geitenkaas.
Kluts de 6 eieren in een kom samen met wat melk en doe hier tijm, paprikapoeder, zout/peper en de geraspte geitenkaas bij. Goed door elkaar mengen. Doe hier nog 3 flinke handen cashewnoten doorheen.
P1040527
P1040529
Vet de springvorm in met wat olie of boter en bekleed met de bladerdeeg totdat de vorm niet meer te zien is. Eén laagje is voldoende maar je zult altijd wel plekken hebben waar het dubbel is, ga niet moeilijk doen met het snijden/vormen van de bladerdeeg.
Doe de broccoli in de vorm, doe hier de ui bovenop en schenk dan het eiermengsel er overheen. Zorg dat het zich mooi verspreid.
P1040530
P1040532
Zet in de oven en bak in ongeveer 30 minuten gaar en mooi bruin.
Soms kan het wat korter of langer duren, houd het goed in de gaten.

P1040535