Zelfgemaakte pesto smaakt zo veel beter dan de pesto uit een potje.
Die smaak is echt niet te vergelijken.
Het is ook echt niet moeilijk om zelf te maken dus ik besloot om eens een eigen versie te maken.

Ingrediënten:
– Basilicum
– Olijfolie
– Noten mix
– teentje Knoflook
– Parmezaanse kaas
– Olijfolie
– Citroensap
– Zout/Peper

Maal de noten fijn en voeg hierna de basilicum en knoflook toe.
Als je een mooi mengsel hebt dan voeg je beetje bij beetje de olijfolie toe totdat je de juiste dikte bereikt die je wilt hebben.
Hierna breng je het verder op smaak met de kaas, citroensap en zout/peper.

Het is een subtiele pesto en de noten maken net dat beetje verschil.
Ik heb de pesto als dressing bij een salade met broccoli gebruikt, dit recept volgt binnenkort!