Ik ben gek op Oosters eten.
Curry’s, Rijst, Noodles, ik vind het allemaal heel erg lekker.
Er staat hier dus ook regelmatig een Aziatisch gerecht op tafel.
De laatste tijd ook heel regelmatig een Curry. Rode, Gele, Groene, Massaman.. noem het maar op!

Ik zou dan ook ontzettend graag naar Azië willen, alleen al vanwege het lekkere eten.
Het lijkt mij geweldig om bij die straatstalletjes van alles te proeven en dat dan ook nog voor geen geld.
Mijn zusje is vorig jaar 3 maanden in Azië geweest en ik moet bekennen dat ik toch wel erg jaloers op haar ben. Mijn Thailand reis heb ik 1,5 jaar geleden moeten annuleren omdat ik toen opgenomen moest worden in Davos.
Ik was dus zo dichtbij en toch net mislukt. Zoals wel meer dingen bij mij mislukken 😉
Ik weet zeker dat ik nog wel een keer in Azië ga rondreizen want de reiskriebels gieren weer rond in mijn lijf!
Tot die tijd moet ik het doen met zelf gemaakte Aziatische gerechten en dat is ook zeker niet verkeerd.

Hier een recept van Gele curry met Gamba’s en Naanbrood.
Je kunt dit recept aanpassen naar je eigen smaak met bijvoorbeeld kip of maak het vegetarisch en je kunt altijd andere groente toevoegen.
Ik maak hem bijna nooit hetzelfde.
Ook pak ik elke keer weer een andere curry pasta.
Als je niet zo houdt van pittig eten dan raad ik de Massaman curry aan en maakt het je niet zo veel uit dan kun je helemaal los gaan. Deze gele curry was redelijk aan de pittige kant.

Wat heb je nodig? (Dit hangt een beetje af van welke curry pasta je neemt dus kijk vooral even op de verpakking!)
– Curry Pasta
– Kokosmelk
– Gamba’s
– Zak roerbak groente
– Aardappelen
– Naanbrood

Kijk op de verpakking van je curry pasta over hoe je die specifieke curry moet bereiden.
In dit geval moest ik de curry even aanfruiten in olie en daarna de kokosmelk en wat water toevoegen.
Hierna voeg je de groente, gamba’s en voorgekookte en in blokjes gesneden aardappelen toe.
Laat dit lekker pruttelen!
Het Naanbrood verwarm je in de oven.

En eigenlijk ben je dan al klaar.
Super simpel dus en zo lekker.
Je kunt het natuurlijk ook eten met rijst.

Eet smakelijk!