Dromen, Durven, Doen.

Soms heb ik van die dagen dat ik bijna uit elkaar barst van de overpeinzingen die in mijn hoofd passeren.
Vandaar ook dat ik één van de nieuwe categorieën in personal als overpeinzingen heb gedoopt.
Al past dit stukje ook wel bij Dromen. Soms is iets ook niet helemaal in een hokje te plaatsen.
Gelukkig ook maar want daarom is de wereld zo bijzonder en mooi.

Al een tijdje loop ik weer met het idee om richting Zuid Afrika te vertrekken. Eerst was dit een fladderend idee in mijn hoofd dat ik eigenlijk niet uit durfde te spreken.
Inmiddels is het al een stuk definitiever en wil ik wel van de daken schreeuwen hoe graag ik weer terug wil naar Zuid Afrika.
Maar er blijft altijd die angst. De angst dat ik weer zo ziek word dat ze mij op moeten nemen in het ziekenhuis. De angst dat mijn lichaam mij weer in de steek zal laten. De angst voor de angst die de mensen hier thuis om mij hebben.

IMG_1716

Een reis plannen naar Zuid Afrika betekend voor mij Grenzen verleggen.
Het is echt Dromen, Durven, Doen!

De bedoeling is om begin 2015 die kant weer op te gaan en het liefste voor een langere periode. Ook dat is een grens verleggen. Hoe langer ik ga, hoe groter het risico dat ik ziek word in die periode.
Het plan in mijn hoofd is nu om dan voor 3 maanden te gaan, 2 maanden bij Kwa.Mama en dan nog rond de 3/4 weken rondreizen door Zuid Afrika.
Dat reizen is er vorig jaar ook niet van gekomen en ik wil zo graag nog meer zien van het prachtige land dat mijn hart heeft gestolen.

Ik moet gewoon snel het ticket gaan boeken. Dan is die drempel genomen en de rest van de drempels volgens vanzelf. De toekomst laat zich niet plannen en daar moet ik mij bij neerleggen.

Dromen, Durven, Doen!

West en Zuid IJsland rondreis – huurauto – Onze route

Op 1 september 2014 zat ik samen met mijn tante in het vliegtuig naar IJsland.
Wist je dat dit maar 3 uur vliegen is? Ik dacht altijd dat dit wel iets verder was en zelfs toen ik geboekt had liep ik nog te verkondigen dat het 4 uur vliegen was.
Vanaf schiphol vieg je met Wowair heel goedkoop naar IJsland. Deze maatschappij heeft soms echt hele goedkope prijzen en dit maakt een reis naar IJsland net iets betaalbaarder.
IJsland - Iceland 14

In 8 dagen gingen wij met een huurauto het eiland over.
We bleven aan de west en zuidkant en ik hoop ooit eens terug te gaan om ook naar het noorden, oosten en het binnenland te kunnen gaan.

Dag 1 – Amsterdam-IJsland / Blue Lagoon / Reykjavik

Dag 2 – Reykjavik / Walvissafari / Stykkisholmur

Dag 3 – Stykkisholmur / Geysir

Dag 4 – Geysir / Gulfoss / Kirkjubæjarklaustur
IJsland - Iceland 44
Dag 5 – Kirkjubæjarklaustur / Jokulsarlon (Gletsjer meer) / Kirkjubæjarklaustur

Dag 6 – Kirkjubæjarklaustur / Vik

Dag 7 – Vik / Keflavik

Dag 8 – Keflavik / IJsland-Amsterdam

Het was een geweldige rondreis waarbij we veel verschillende dingen hebben gezien.
Het westen is alweer zo anders dan het zuiden en de kust weer zo anders dan iets meer het land in bij Geysir.

De rust, de schone lucht, de vriendelijke mensen, de mooie landschappen, de magische natuurverschijnselen.
IJsland heeft mijn hart gestolen.
IJsland - Iceland 114

On the Road – IJsland

Iets wat mij erg is bijgebleven van IJsland zijn de wegen.
Ik maakte samen met mijn tante een rondreis door West en Zuid IJsland met een huurauto.
We zaten bijna elke dag wel een aantal uur op de weg maar in IJsland is dat zeker geen straf.
De natuur waar je doorheen rijdt is prachtig en je kunt uren alleen maar rondrijden en telkens iets nieuws zien.

IJsland - Iceland 89

Er is één hoofdweg, dat heel toepasselijk weg nummer 1 is.
Deze weg gaat het hele eiland rond en is heel goed te berijden.
Op deze weg sluiten weer andere wegen aan die variëren van geasfalteerd, on geasfalteerd en echte four wheel drive wegen.
Wij hadden een heel normale huurauto en hebben denk ik tweemaal een on geasfalteerde weg bedwongen en verder enkel de normale wegen gebruikt.
Een aantal wegen in met name het binnenland is maar een paar maanden geopend in de zomer en zijn verder niet te bereiken. Hier heb je altijd een four wheel drive nodig.

IJsland - Iceland 103

De rust op de weg is heerlijk.
Soms reden wij kilometers zonder ook maar een andere auto tegen te komen.
Zo nu en dan eens een verdwaald huisje aan de kant van de weg maar verder kilometers niets. Alleen de prachtige IJslandse natuur.
De snelweg oversteken in Nederland kan bijna nooit iemand na vertellen. In IJsland kun je rustig foto’s staan te maken midden op de snelweg zonder ook maar bang te zijn overreden te worden. Al moet je natuurlijk altijd op blijven letten.

IJsland - Iceland 101

De IJslandse wegen zijn letterlijk en figuurlijk een verademing.

IJsland - Iceland 97

IJsland - Iceland 93

IJsland - Iceland 88

IJsland - Iceland 87

IJsland - Iceland 86

IJsland - Iceland 85

IJsland - Iceland 84

IJsland - Iceland 82

Kinder portretserie – Sterke blikken – Droomfotografie

In de zomer had ik al eens wat foto’s geplaatst vanuit mijn sterk blikken portretserie.
Hier deden nog meer kinderen aan mee en ik wou nog wat meer foto’s laten zien.
Ik vond het geweldig om deze serie te maken en hoop er ook mee door te kunnen gaan.
Mijn herfstactie is daar een eerste opzetje van en wie weet wat ik er nog meer mee kan doen.

Chiara-4

Chiara-7

P-6

P-14

P-19

P-26

P-30

Lynn

Lynn-4

VVO-6

VVO-11

VVO-13

Koffer vol Dromen in een nieuw jasje

Gister teruggekomen uit prachtig Puglia en vandaag aan de slag met mijn blog.
Al tijden liep ik met het idee om Koffer vol Dromen in een nieuw jasje te steken.
Het kwam er alleen steeds niet van en ik bleef het maar een beetje voor mij uitschuiven.
Vandaag dan toch maar eens aan de slag gegaan en als je eenmaal bezig bent dan blijkt het toch best wel mee te vallen en wil je alleen maar meer, meer, meer.

De komende tijd zal mijn blog dus nog wel even Under Construction zijn.
Aangezien ik al mijn blogs moet geen herplaatsen en dit kost wel even tijd.
Langzaamaan zal het dus steeds beter en mooier worden.
Tenminste dat is wel de bedoeling en ik hoop dat jullie dat ook gaan vinden.
De eerste nieuwe look ben ik in elk geval al erg blij mee!

La vita e Bella

Het leven is mooi – La vita e Bella.
Ondanks vele tegenslagen vind ik mijn leven gelukkig nog steeds ook heel erg mooi.
Morgen stap ik op het vliegtuig voor een persreisje naar Zuid Italië.
Ik vlieg op Brindisi en zal dan een paar dagen in de hak van Italië verblijven.
26 graden, zonnig en droog. Ik heb er nu al zin in.
Ondanks dat ik niet helemaal fit ben en het zelfs beetje twijfelachtig is of vliegen wel heel slim is vanwege mijn oren. Met een extra kuur antibiotica en wat extra prednison kan ik er wel tegenaan.
Het programma is deze keer niet van hot naar her rennen en vliegen maar vooral genieten van wat Puglia te bieden heeft.
Puglia is de regio die ik ga bezoeken en het staat vooral bekend om de goede wijnen, olijfolie en het heerlijke eten.
Op het programma staan dan ook voornamelijk wijn en eetproeverijen en wie zegt daar nou geen Ja tegen?
Ik hoop stiekem ook op een kookworkshop. Lijkt mij geweldig met zo’n Italiaanse mama een maaltijd op tafel te zetten.
We zullen het zien!

Chocolade en Rode bieten Cake – Koemelkvrij

Ok, ik geef toe de combi van chocolade en rode bieten klinkt wel een beetje gek en dat dan ook nog in een cake verwerkt.
Ik had weer zin om iets te bakken en omdat het een toetje werd en rode bieten de rode draad door het gehele menu waren wou ik dat ook in het toetje verwerken.
Ooit had ik wel eens ergens gehoord van een cake met chocola en rode bieten en dacht waarom niet?
Het was verrassend lekker en je proeft de rode biet eigenlijk helemaal niet maar het zorgt er wel voor dat de cake niet droog is. En wie wil nou niet groente eten terwijl het smaakt naar chocolade cake? Door de suiker is het natuurlijk niet super gezond maar dit is misschien ook wel te vervangen door banaan en wat honing of agavesiroop. Er zit geen boter of olie doorheen en het is ook zonder koemelk.

Chocolade Rode Bieten Cake 1

Wat heb je nodig?
– 200 gram volkoren bloem
– 200 gram suiker
– 300 gram gekookte rode bieten
– 4 eieren
– 3el cacao poeder
– 3tl bakpoeder
– 1tl zout
– 100/150 gram pure chocolade

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Smelt de pure chocolade au bain marie (Of in de magnetron maar blijf dan wel goed opletten!).
Pureer de gekookte rode bietjes in de keukenmachine of blender.
Mix de eieren, gepureerde bietjes en suiker in een grote kom en doe hier het zout, de cacao poeder en bakpoeder door. Vervolgens schep je de gesmolten chocolade door het mengsel.
Hierna voeg je beetje bij beetje de bloem toe tot het een mooi geheel is geworden.
Giet dit mengsel in een ingevette cakeblik of bakvorm en bak de cake in 40/45 minuten gaar.

Na afloop heb ik, om het af te maken, er nog glazuur overheen gegoten.

Eet smakelijk!

Chocolade Rode Bieten Cake