Categorie archief: Food

Taste of Christmas 2014 – Jaarbeurs Utrecht

Afgelopen zondag ging ik samen met mijn vader en zijn vriendin naar Taste of Christmas.
Dit jaar voor het eerst in de Jaarbeurs Utrecht.
Het leek mij een leuke gelegenheid om wat inspiratie op te doen voor kerst en een leuke middag te hebben.
Wat betreft die inspiratie voor kerst was ik wat teleurgesteld. Ik vond het allemaal weinig gericht op kerst en had veel meer verwacht overal recepten te zien en tips te krijgen over andere kerst gerelateerde dingen. Dit viel dus wat tegen maar ik heb toch zeker een leuke middag gehad.
Taste of Christmas Masterchef 1
Samen met mijn vader had ik ons opgegeven voor de Masterchef academy. In de masterchef keuken moesten wij in 30 minuten een mystery box koken.
Super grappig! Er lag o.a. kip, oester, aardappelen, tijm, laurier, room in de box.
We kwamen niet zo snel op gang want ik kreeg de kookplaat niet aan. Maar uiteindelijk is ons gerecht nog best aardig gelukt, het smaakte in elk geval prima. De opmaak is nog een verbeterpuntje.
Taste of Christmas Masterchef 3

Taste of Christmas Masterchef 4
We zaten niet bij de eerste 3 maar we kregen wel compliment voor onze goede samenwerking, de rust in onze keuken en de originaliteit (Onze aardappel kerstboom!). EĆ©n van de juryleden heeft zelfs een foto gemaakt van ons mooie kerstboom šŸ˜‰
Het was gewoon heel leuk om eens mee te maken en ik weet ook dat ik nooit aan dat programma mee zal doen.
Taste of Christmas Masterchef 2
Verder hebben we vooral rondgelopen, nog een wijnproeverij gedaan en her en der lekkere hapjes en drankjes geproefd.
De sfeer was erg gezellig maar ik weet niet of het echt voor herhaling vatbaar is. Dat bekijken we volgend jaar wel weer.

P.S. De foto’s zijn met telefoon en door iemand anders gemaakt vandaar dat de meeste niet zo heel erg scherp zijn.

Advertenties

Review – Thee van de Markt

De afgelopen week voelde ik mij jarig. Ook al ben ik een augustus kindje en zou ik mij midden in de winter niet jarig moeten voelen.
Deze week kreeg ik zoveel leuke pakketjes bezorgd door de postbode dat ik bijna elke avond wel iets had om uit te pakken.
De komende tijd kunnen jullie dus ook wel weer wat reviews van mij verwachten.

Thee van de markt 6

Thee van de Markt stuurde mij 6 verschillende losse thee op.
Ik ben dol op losse thee. Het heeft vaak veel meer smaak dan de theezakjes uit de supermarkt en het komt in veel meer bijzondere smaken.
Bij Thee van de Markt hebben ze ook echt geweldige smaken en ik mocht er een aantal uitproberen.

Thee van de markt
Mijn favoriet is zeker de Chai Massai Rooibos. Ik ben sowieso al fan van Rooibos thee. Het zal wel door mijn Zuid Afrika fascinatie komen. Deze thee is krachtig en kruidig. Hij had een licht pittige nasmaak en hij is dus vooral heerlijk op koude winterdagen.

Thee van de markt 5
De Champagne thee ruikt ook daadwerkelijk naar champagne. De geur stond mij daardoor niet zo aan want ik hou niet van champagne. Ik was dus een beetje bang voor de smaak. Gelukkig ruikt de thee alleen naar champagne en is de smaak van champagne verder niet te bekennen. Het smaakt fruitig en zoet/zuur.

Thee van de markt 4
Framboos-Lavendel is een fruitige en licht zoete thee. Ik vond hem erg lekker. De lavendel kon ik er niet heel goed uithalen maar misschien is dat ook maar goed want dat moet ook zeker niet sterk aanwezig zijn. Lekkere thee voor het slapengaan.

Thee van de markt 3
Cactus Groente thee. Deze thee ruikt heel erg zoet en lekker. De smaak is verder niet heel bijzonder en ik ben ook niet de grootste fan van (bijna) pureĀ Groene thee. Als je wel fan bent van groene thee dan is dit wel eenĀ hele goedeĀ om eens uit te proberen, al is het alleen maar vanwege de geur.

Thee van de markt 2
Goji Acai een superfoods thee. Bijzonder. Fruitig en een beetje zurig van smaak.

Thee van de markt 1
Rooibos Orange. Een lekkere rooibos thee met citrusvruchten.

Ik heb genoten van dit pakketje van Thee van de Markt. Eigenlijk geniet ik er nog steeds van want er zit genoeg thee in de zakjes voor nog heel wat potten thee.
Als je nog in December iets besteld in de webshop krijg je 10% korting op het assortiment met kortingscode: December.
Ook erg leuk als kerstcadeau!

Chocolade en Rode bieten Cake – Koemelkvrij

Ok, ik geef toe de combi van chocolade en rode bieten klinkt wel een beetje gek en dat dan ook nog in een cake verwerkt.
Ik had weer zin om iets te bakken en omdat het een toetje werd en rode bieten de rode draad door het gehele menu waren wou ik dat ook in het toetje verwerken.
Ooit had ik wel eens ergens gehoord van een cake met chocola en rode bieten en dacht waarom niet?
Het was verrassend lekker en je proeft de rode biet eigenlijk helemaal niet maar het zorgt er wel voor dat de cake niet droog is. En wie wil nou niet groente eten terwijl het smaakt naar chocolade cake? Door de suiker is het natuurlijk niet super gezond maar dit is misschien ook wel te vervangen door banaan en wat honing of agavesiroop. Er zit geen boter of olie doorheen en het is ook zonder koemelk.

Chocolade Rode Bieten Cake 1

Wat heb je nodig?
– 200 gram volkoren bloem
– 200 gram suiker
– 300 gram gekookte rode bieten
– 4 eieren
– 3el cacao poeder
– 3tl bakpoeder
– 1tl zout
– 100/150 gram pure chocolade

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Smelt de pure chocolade au bain marie (Of in de magnetron maar blijf dan wel goed opletten!).
Pureer de gekookte rode bietjes in de keukenmachine of blender.
Mix de eieren, gepureerde bietjes en suiker in een grote kom en doe hier het zout, de cacao poeder en bakpoeder door. Vervolgens schep je de gesmolten chocolade door het mengsel.
Hierna voeg je beetje bij beetje de bloem toe tot het een mooi geheel is geworden.
Giet dit mengsel in een ingevette cakeblik of bakvorm en bak de cake in 40/45 minuten gaar.

Na afloop heb ik, om het af te maken, er nog glazuur overheen gegoten.

Eet smakelijk!

Chocolade Rode Bieten Cake

De lekkerste warme Chocolademelk van Nutella – Recept

Misschien is dit recept al wel ontzettend bekend maar ik vond het van de week de uitvinding van de eeuw.
Die ik dus graag met jullie wil delen.
Als je zin hebt in chocola en je hebt het ook nog eens koud dan is dit het ultieme warme chocolademelk recept.

Wat heb je nodig?
– Een grote mok
– Nutella (Of hazelnootpasta maar Nutella is natuurlijk het allerlekkerste!)
– Melk

Je kunt de melk opwarmen in een pannetje en dan daar 2 tot 3 eetlepels Nutella aan toevoegen.
Ik zelf heb mijn melk 1,5 minuut in de magnetron gezet en daarna de lepels Nutalla er doorheen geroerd.

Eventueel kun je er nog marshmallows ingooien en een dot slagroom op doen maar ik zelf vind het al zoet genoeg.

Klaar is kees!

nutella

Pasta met bloemkool en tonijn

Het werd wel weer eens tijd voor een recept.
Deze keer Pasta met Bloemkool en Tonijn. Er zaten ook spekjes door maar dat voegde wat mij betreft niets toe en zou ik een volgende keer weglaten.

Wat heb je nodig?
– Pasta
– Blikje tonijn
– Bloemkool
– Groene olijven
– Champignons
– Ui
– Pakje met tomatenblokjes
– Knoflook
– Half pakje boursin
– Peper/Zout

Snijd de bloemkool en kook deze ongeveer 5 minuten.
Snijd de rest van de groente.
Kook de pasta in het kookvocht van de bloemkool.
Bak de groente met knoflook en evt. andere kruiden die je lekker vindt en doe de tonijn erbij.
De tomatenblokjes erbij en de boursin en dit even latten pruttelen.
Klaar is kees!

Pasta met Tonijn en Bloemkool

Curry met Gamba’s en Naanbrood

Ik ben gek op Oosters eten.
Curry’s, Rijst, Noodles, ik vind het allemaal heel erg lekker.
Er staat hier dus ook regelmatig een Aziatisch gerecht op tafel.
De laatste tijd ook heel regelmatig een Curry. Rode, Gele, Groene, Massaman.. noem het maar op!
curry1
Ik zou dan ook ontzettend graag naar Aziƫ willen, alleen al vanwege het lekkere eten.
Het lijkt mij geweldig om bij die straatstalletjes van alles te proeven en dat dan ook nog voor geen geld.
Mijn zusje is vorig jaar 3 maanden in Aziƫ geweest en ik moet bekennen dat ik toch wel erg jaloers op haar ben. Mijn Thailand reis heb ik 1,5 jaar geleden moeten annuleren omdat ik toen opgenomen moest worden in Davos.
Ik was dus zo dichtbij en toch net mislukt. Zoals wel meer dingen bij mij mislukken šŸ˜‰
Ik weet zeker dat ik nog wel een keer in Aziƫ ga rondreizen want de reiskriebels gieren weer rond in mijn lijf!
Tot die tijd moet ik het doen met zelf gemaakte Aziatische gerechten en dat is ook zeker niet verkeerd.

Hier een recept van Gele curry met Gamba’s en Naanbrood.
Je kunt dit recept aanpassen naar je eigen smaak met bijvoorbeeld kip of maak het vegetarisch en je kunt altijd andere groente toevoegen.
Ik maak hem bijna nooit hetzelfde.
Ook pak ik elke keer weer een andere curry pasta.
Als je niet zo houdt van pittig eten dan raad ik de Massaman curry aan en maakt het je niet zo veel uit dan kun je helemaal los gaan. Deze gele curry was redelijk aan de pittige kant.

Wat heb je nodig? (Dit hangt een beetje af van welke curry pasta je neemt dus kijk vooral even op de verpakking!)
– Curry Pasta
– Kokosmelk
– Gamba’s
– Zak roerbak groente
– Aardappelen
– Naanbrood

Kijk op de verpakking van je curry pasta over hoe je die specifieke curry moet bereiden.
In dit geval moest ik de curry even aanfruiten in olie en daarna de kokosmelk en wat water toevoegen.
Hierna voeg je de groente, gamba’s en voorgekookte en in blokjes gesneden aardappelen toe.
Laat dit lekker pruttelen!
Het Naanbrood verwarm je in de oven.
Curry
En eigenlijk ben je dan al klaar.
Super simpel dus en zo lekker.
Je kunt het natuurlijk ook eten met rijst.

Eet smakelijk!
curry2

Hartige Pannenkoekentaart

Dit recept is zo niet gezond maar voor 2 keer per jaar wel heel erg lekker. Voor de vitamientjes eten we er sla bij.
Alle credits gaan naar mijn nichtje.
Ze is al tijden verslaafd aan brie met honing en cashewnoten op een broodje (Ja, en dat is ook erg lekker!) en kwam toen aanzetten met een recept voor een pannenkoekentaart met brie.
Toen ik daar weer eens een paar dagen was moest ik natuurlijk dit nieuwe recept uitproberen.
Het is super simpel maar wel wat priegelwerk om alle laagjes goed verdeeld te krijgen.
ZijĀ maken het met kant en klare pannenkoeken maar je kunt ze ook zelf bakkenĀ natuurlijk. Volgens mijn nichtje en tante maakt het voor de smaak echt niet uit en dan is kant en klaar dus veel gemakkelijker.

Wat heb je nodig?
– Een pak kant en klare pannenkoeken
– Brie
– Ontbijtspek
– Ui
– Honing
– Sla
– Honing-Mosterd dressing

Je snippert de ui en fruit deze even aan in een pan.
Je bakt de ontbijtspek een beetje knapperig.
Snij de brie in plakken.
Begin met een pannenkoek en leg hier wat brie, ontbijtspek en ui op en druppel vervolgens wat honing er over heen.
Doe dit laag voor laag totdat je hem afsluit met een lege pannenkoek.
Dit alles gaat in de magnetron totdat het lekker warm en de brie gesmolten is.
Ondertussen maak je de sla aan met wat honing-mosterd dressing. Je kunt de sla ook aanvullen met komkommer, tomaat, paprika etc.
image11
De combi van de pannenkoekentaart en de sla is erg lekker!
Het is wel enorm machtig zoals je vast ook wel verwacht had dus je kunt met 3/4 personen wel eten van Ć©Ć©n zo’n taart.

Eet smakelijk!