Categorie archief: Food

Review – Beatz

vYYsds6dCk4VlNeqcM8GjKZbuTBq_7QLdFA9gjIuJ7M
Vorige week kreeg ik een pakketje binnen van Beatz.
Beatz is een merk dat verantwoorde fruit tussendoortjes op de markt heeft gebracht. Het is puur fruit dat gevriesdroogd is en er is verder niets aan toegevoegd. Als je kijkt naar de ingredieenten dan is het ook echt enkel en alleen het fruit dat er in zit.
Ideaal en gezond tussendoortje maar hoe smaakt het?

Het eerste zakje dat ik probeerde was appel. Ik moet eerlijk zijn dat deze smaak mij niet echt kon bekoren. Ik weet niet precies waar het aan lag maar de appel is het niet voor mij.
Toch een klein beetje huiverig voor de rest ging ik de andere zakjes langs. Gelukkig zaten er hier smaken bij die ik wel lekker vond. Aardbei en Banaan zijn voor mij de favoriet en daarna komen Perzik en Ananas. Peer was ook niet helemaal mijn ding dus misschien ligt het ook wel aan het soort fruit? Want Appel en Peer ligt qua structuur ook wel dicht bij elkaar.
6VNShlz-iXWCCSRYCtbFQ6M-BSHCrbHWlVJ8Trzs0-0
Als tussendoortje is het echt ideaal! Je neemt een zakje mee en hebt zo een portie fruit binnen en geen extra`s. Geen geplette banaan of appel met bruine plekken maar gewoon een zakje Beatz fruit mee. Volgens mij vinden kinderen dit ook echt geweldig want het is zoet en knapperig en het lijkt niet direct op een stuk fruit. Handig ook om mee te nemen naar school. Kinderen zouden dit wel eens als snoep op kunnen eten en welke ouder wil dat nou niet?
jvUxX3s_Lq8v6hLgOseXSqq6By7mAGl93Bb58J_hAAk

Groene smoothie die echt groen is

Na mijn beginners groene smoothie met komkommer ben ik nu aan de slag gegaan met een echte groene smoothie.
Een groene smoothie die er ook echt heel erg groen uit ziet.
Eigenlijk ziet dat er totaal niet smakelijk uit en het nodigt niet echt uit tot lekker opdrinken.
Enkel na een voorzichtig slokje bleek dat deze smoothie eigenlijk 10x lekkerder was dan die met komkommer dus missie geslaagd. Ik ben om! Groene Smoothies zijn lekker, gezond en smaken niet naar groente en wel naar fruit. Nu moet je wel altijd een combi van groente en fruit mixen want ik denk dat alleen een groente smoothie mij niet zo enthousiast zal maken.

Wat zat er in deze echte groene smoothie?
– Het sap van 2 sinaasappels
– Twee handjes spinazie
– Aardbeien
– Munt
P1040500
Pers de sinaasappels uit en doe dit samen met de spinazie, aardbeien en blaadjes munt in de blender.
Blenderen! En klaar is je groene smoothie.
P1040503
De smoothie was echt heel erg lekker.
Ik was er zelf gewoon verbaasd over dat iets dat er toch niet heel erg smakelijk groen uitziet dan toch heel erg lekker is.
Hij was zoet, fruitig en door de munt had die een fris tintje.
Voor herhaling vatbaar!
P1040505
De volgende keer met boerenkool?

Granaatappel

P1040516
Granaatappels schijnen erg gezond te zijn en vallen onder de zogeheten super food.
Hier kun je lezen waarom granaatappels super gezond zijn – http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/73984-granaatappels-zijn-super-gezond.html

Het vervelende van die dingen is dat ze verrekte lastig schoon te maken zijn. Al die leuke tips van slaan met een pollepel werken bij mij niet. Het is dus een gedoe om alle pitjes uit de appel te krijgen maar na al die moeite heb je ook wat.
Een superfood!

Ik heb tot nu toe de granaatappel op twee manieren gegeten.
In een sapje en als ontbijt in mijn yoghurt.
De granaatappel is echt een lekkere vrucht, het is zoet zuur en de pitjes hebben een soort knapperigheid wat heel fijn eten is.

Het sapje:
– 2 Sinaasappels
– Halve granaatappel
P1040515
Pers de sinaasappels en maak de granaatappel schoon (Haal de pitjes er uit).
Doe dit alles in de blender en blenderen maar.
Er blijven wel pitjes over in je sap maar dat vond ik geen probleem, je drinkt ze mee op of ze zakken naar de bodem en blijven daar mooi liggen.
Het is een beetje zurig en lekker fris.
P1040522
Ontbijtje:
– Yoghurt (Lekker is om Turkse of Griekse te nemen)
– Halve granaatappel
– Ontbijtgranen (Ik vond het erg lekker met de all bran crunchy)

Maak de granaatappel schoon en voeg yoghurt en ontbijtgranen toe aan de pitjes.
Voor extra zoetigheid zou je honing of suiker of stevia kunnen toevoegen.
Ik zelf vind dat niet nodig omdat ik ontbijtgranen met chocolade smaak gebruik.
P1040579
Hebben jullie nog lekkere recepten met granaatappel?

Review – Tea Forte

P1040548
In mijn DreamList van food heb ik staan dat ik graag nieuwe producten wil gaan testen in 2013. Vanaf nu ga ik dat ook introduceren op mijn blog met mijn allereerste review.

Afgelopen weekend kreeg ik een pakketje van Tea Forte binnen.
Blij als een kind was ik! Wat leuk is dat om zo maar een pakketje te krijgen, een grote verassing wat ze er in gestopt hebben. Ik voelde me eigenlijk een klein beetje jarig.
De naam Tea Forte doet jullie vast al raden wat er in het pakketje zit, Thee.
Laat ik nou een echte Thee Drinker zijn en heel erg houden van speciale thee smaakjes.
Het perfecte pakket dus om mijn eerst review over te schrijven.
P1040552
Tea Forte is een exclusief merk dat verschillende soorten speciale thee verkoopt en daarnaast ook accessoires speciaal voor bij hun thee.
Ze verkopen losse thee maar hebben ook thee in een piramide vormig zakje de zogeheten infusers die alleen al erg leuk om te zien zijn.
P1040551
Infusers – “Onze unieke zijden thee infusers zijn per stuk handgemaakt en verzorgen ’s werelds meest verfijnde methode om een perfecte kop thee te zetten. De speciale structuur van de infuser laat het water vrijuit bewegen langs de thee waardoor de theebladeren kunnen uitvouwen en de smaken zich kunnen mengen in de open ruimte van de infuser. Wij gebruiken alleen hele bladeren thee en grof gesneden kruiden. Ons unieke design zorgt ervoor dat de subtiele smaken van deze verfijnde thee zich mengen met het hete water. De superieure kwaliteit en het uitzonderlijke design vormen de perfecte kop thee.”

Ik heb inmiddels een voorkeur voor twee thee smaken die ik hier zou uitlichten.

African Solstice – “Een wonderschone en fruitige mix met een hint van vanille. Onze African Solstice rooibos is rijk aan antioxidanten, vol van smaak en brengt een bevredigende en schitterend geurige kop. Cafeïnevrij.”
Een heerlijke rooibos thee met een lichte ondertoon van verschillende smaken. Rooibos is van zichzelf soms best wel sterk van smaak. Deze rooibos thee is wat zoeter door de vanille en dit heft die sterke, soms beetje wrange smaak van de rooibos op. Deze thee kan ik blijven drinken, hij is echt heel erg lekker. Een echte aanrader, ook juist voor mensen die normaal rooibos niet graag drinken.
P1040550
Bombay Chai – “Een verkwikkende mix van geselecteerde Indiase theebladeren gemengd met rijke keizerlijke kruiden voor een verleidelijke smaak. Diep met vleugen kardemom en kruidnagel. Bevat cafeïne.”
Een hele kruidige thee, de geur alleen al doet je wegdromen naar verre en warme oorden. Het ruikt echt heel erg lekker en dat maakt het al erg aantrekkelijk om deze thee te gaan drinken. Hij drinkt lekker weg en is ondanks de kruiden niet te zwaar. Een goede thee om te drinken als je even een dipje hebt en wel een oppepper kunt gebruiken.
P1040553
Naast verschillende soorten thee die ik mocht testen en reviewen zat er ook nog een ander geweldig product in.
De Kati Cup – “Deze beker met geïntegreerde roestvrijstalen theefilter is ideaal om eenvoudig een heerlijke kop losse thee te zetten. Daarbij kan de Kati Cup ook worden gebruikt voor onze piramide infusers. De innovatieve dubbelwandige constructie houdt de thee warm en het zeefje is ergonomisch gevormd. Kati Cups zijn favoriet van Oprah Winfrey en o.a. gezien op tv bij GTST. Inhoud 0,35 liter.”
Ik ben verliefd geworden op deze beker. Sinds het weekend drink ik mijn thee alleen nog maar uit de Kati Cup. Wat een heerlijke beker! Hij is lekker groot dus je kunt in één keer een grote kop thee drinken. Door de extra dikke wand van de beker blijft de thee langer warm maar de buitenkant wordt niet gloeiend heet. Wat is er nou heerlijker dan je handen warmen aan je kop thee? Meestal is dat in het begin niet mogelijk omdat het gloeiend heet wordt. Bij deze beker heb je daar geen last van en je kunt je handen warmen zonder die te verbranden.
Voor losse thee is deze beker ideaal vanwege het theefilter dat erbij wordt geleverd, dat werkt echt ideaal en makkelijk. Normaal is het soms zo’n geklooi met zo’n ei en ik zet ook vaak één kop per keer en geen potten dus dit filter is voor mij een hele goede uitvinding.
Blijkbaar gebruiken ze de Kati Cup ook in Goede Tijden Slechte Tijden, daar ga ik toch eens opletten binnenkort. Hebben jullie hem al voorbij zien komen?
P1040549
P1040603
P1040604

Het is jammer dat de thee bij Tea Forte best wel prijzig is want het liefste zou ik deze thee elke dag drinken. Het is kwalitatief wel hele goede thee en ze hebben hele speciale smaken die ik heel graag allemaal eens uit zou willen proberen.
Als je nog eens een origineel cadeautje zoekt voor een thee liefhebber dan is het erg leuk om eens bij Tea Forte te kijken. Doe er dan ook zeker een Kati Cup bij want daar maak je volgens mij iedere thee drinker blij mee.

Carrot Cake – Worteltaart – zonder suiker

P1040578
Al tijden was ik van plan eens een keer een carrot cake te bakken. Enkel probeer ik natuurlijk wat af te vallen en ook gezonder te eten. Normaal zou je zeggen dat een taart daar niet echt bij hoort. Al kan ook dat altijd wel een keertje. Enkel als je zoveel kookt en bakt als ik kun je het niet veroorloven om alleen maar ongezonde dingen te maken.
Minderen met suiker is ook zo’n doel dat ik probeer te verwerken in mijn recepten.
Dat is in dit recept ook weer erg goed gelukt en dus wou ik hem graag met jullie delen.
Een worteltaart of te wel carrot cake.
In deze kruidige taart heb ik de suiker vervangen door honing en banaan en gebruik gemaakt van volkoren meel om het geheel gezonder te maken. De wortels maken het compleet want een taart met groente, wie wil dat nou niet?

Wat hebben we nodig?
– 200 gram geraspte wortel
– 150 gram volkoren meel
– 1 sinaasappel
– 150 gram boter
– Half zakje bakpoeder
– Een goede lepel koek/speculaaskruiden
– 75 gram noten (Ik heb een mix gebruikt maar je kunt het ook houden bij bijv. alleen walnoten)
– 3 eieren – eidooier en eiwit gesplitst.
– 1.5 banaan (Geprakt of even in de blender)
– 2 eetlepels honing

Verwarm de oven voor op 150 graden.
Maal de noten fijn (of hak zelf bij gebrek aan keukenmachine).
Splits de eieren en doe beide in een aparte kom.
Voeg aan de eidooiers de koekkruiden, geraspte schil van de sinaasappel, boter, banaan, honing en bakpoeder toe. Meng dit tot een zacht mengsel.
P1040559
Schep beetje bij beetje het meel door het zachte mengsel.
P1040561
Klop in de andere kom de eiwitten stijf en schep de gemalen noten er doorheen.
Rasp de wortels en schep dit door het eiwitten/noten mengsel.
P1040567
Dit mengsel schep je voorzichtig en luchtig door het deeg heen.
Vet een cakeblik in en bestuif met bloem.
Schep alles in de cakeblik en strijk de bovenkant glad.
P1040570
Bak de cake in ongeveer 1 uur / 1 uur en 15 minuten gaar, laat de cake daarna nog 15 minuten in de oven afkoelen voordat je hem eruit haalt.
Haal hem uit de oven en laat hem verder afkoelen en haal de cake vervolgens uit het blik.
P1040573

Wat erg lekker is bij carrot cake is een cream cheese laagje.
Ik heb die als volgt gemaakt:
– Monchou (Bij gebrek aan 0%cream cheese)
– 1 citroen
– 1 lepel honing
Meng de monchou met de honing en citroen rasp.
Voeg naar eigen smaak citroensap toe.
P1040571
Klaar is je best wel gezonde maar vooral ook heel erg lekkere taart!

Tzatziki

Op internet zijn duizenden recepten te vinden voor het maken van tzatziki. Ze lijken allemaal op elkaar maar lijken soms ook weer zo te verschillen.
Ik ben iemand die vaak wel een recept als leidraad volgt maar zich bijna nooit helemaal aan het recept houdt.
Mijn recept is vast geen origineel recept voor tzatziki en misschien draaien de oude Grieken zich wel om in hun graf bij het zien van mijn versie. Maar ach, hij was lekker en daar gaat het om toch?

Mijn versie van Tzatziki voor 3 personen:
– Komkommer (Halve tot een hele)
– Paar goede scheppen Turkse yoghurt (Kijk daar ga ik al de mist in, haha)
– 2 teentjes knoflook
– 2 eetlepels olijfolie
– Paar blaadjes fijngesneden munt
– Peper/Zout
P1040488
Rasp de komkommer en laat deze goed uitlekken in een vergiet. Een beetje zout er overheen helpt bij het onttrekken van vocht. Goed uitknijpen zodat het meeste vocht er uit is.
Doe de komkommer dan in een kom en voeg de yoghurt, geperste knoflook, olijfolie, munt en peper en zout naar smaak toe.
Goed mengen en zet je tzatziki daarna in de koelkast.
Laat de smaken goed intrekken en dan is deze tzatziki klaar om op te eten.
P1040492

Van de eindversie dacht ik toch echt een foto gemaakt te hebben maar hij is foetsie! Het is bovenstaande plaatje maar dan door elkaar geroerd. Dus laat je fanatsie de vrije loop en als ik binnenkort nog eens Tzatziki maak dan zal ik als nog een eind foto plaatsen.

Geroerbakte varkenshaas met spinazie en een yoghurtdip

Op een forum was er een topic over de succes recepten van Allerhande. Na wat rond snuffelen in het topic kwam ik wel een interessant recept tegen dat ik graag wou uitproberen.
Hier en daar bracht ik natuurlijk weer een kleine twist aan om het in mijn ogen nog lekkerder te maken of gewoon omdat het niet anders kon.

Het gaat om dit recept: http://www.ah.nl/allerhande/#/recepten/457400/geroerbakte-varkenshaas-met-spinazie-en-yoghurt/?rq=varkenshaas+spinazie
P1040511
De aanpassingen die ik deed:

1.
Bij gebrek aan varkenshaas heb ik varkensschnitzel gebruikt, dit kon prima.
Is goedkoper en het smaakte hartstikke goed. Niet te lang bakken want dan wordt het al snel taai.
P1040508
2.
De kruiden Garam Masala waren bij mij supermarkt niet te krijgen en ik had geen puf om een tripje naar de toko te ondernemen. Op google heb ik wat gezocht en op die manier mijn eigen kruiden mengsel in elkaar gezet.
Wat ik volgens mij heb gebruikt is: Komijn, Mosterdzaad, Nootmuskaat, Kaneel, Chinese 5 spices, Zout, Peper, Witte peper, Chilivlokken, Laurier.
Het rook erg kruidig en de smaak paste heel goed bij het vlees en in de yoghurt dip dus ik vond het een geslaagde poging.
P1040495
3.
Aan de yoghurt dip heb ik een lepel honing toegevoegd. Dit was echt een hele goede toevoeging. Iedereen hier thuis vond deze dip erg lekker. Tevens heb ik Turkse yoghurt gebruikt in plaats van de gewone magere yoghurt uit het originele recept.
P1040496
P1040498
4.
Ik had er ook nog tzatziki bijgemaakt. Dit recept volgt binnenkort!

5.
Wij aten bij dit alles Turks brood. Ooh nou lieg ik eigenlijk want het was Marokkaans brood omdat het Turkse brood op was. Ik vind dat er weinig verschil in zit.
P1040514
Al met al een goede poging en een heel lekker allerhande recept met een snufje Koffer vol Dromen.

Pindakaas en Tahine koekjes

De laatste tijd zag ik al vaker pindakaaskoekjes voorbij komen. Dit klonk meteen al erg smakelijk maar ik dacht dat ik het nog veel lekkerder kon maken. Het is een heel voedzaam en gezond koekje. Calorie technisch misschien niet helemaal maar het zijn allemaal pure en gezonde ingrediënten die gebruikt worden dus een heel verantwoord koekje als je niet meteen de hele plaat leeg eet.
Het is melk- en glutenvrij en als je biologische pindakaas neemt is het ook nog suikervrij.
P1040478
Voor 8 grote koekjes:

– 2 grote eetlepels pindakaas
– 2 grote eetlepels tahine (sesampasta)
– 2 eetlepels honing
– 1 ei
– Een handje fijn gehakte noten (Ik heb een mix gebruikt)
– Half zakje bakpoeder
P1040480
P1040482
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom en roer dit goed door tot alles gemixt is en je een dikke massa hebt. Met een lepel schep je het mengsel op de bakplaat (invetten of bakpapier) en maakt er rondjes van. Beetje aandrukken zo dat ze niet te dik zijn.
De koekjes bak je in ongeveer 15 minuten bruin.
Als ze direct uit de oven komen zijn ze nog zacht, tijdens het afkoelen worden ze wat harder.
P1040484
De koekjes zijn heerlijk bros en luchtig, iets dat ik totaal niet had verwacht. Ik had een beetje een kleffe toestand verwacht maar in de oven bakt de pindakaas en tahine helemaal droog.
Heel erg lekker en een goed koekje voor na een heavy work-out.

Toevoeging: Ik kreeg te horen dat biologische pindakaas niet altijd suikervrij is maar dat er soms ook wel rietsuiker in zit. Let hier dus op als je de koekjes suikervrij wilt houden. De pindakaas van Calve is wel suikervrij.
Manda Bouma bedankt voor de informatie!

Rode bieten burgers

Een gehaktbal met aardappels en rode bietjes is volgens mij een hele gewone Hollandse combinatie. Waarom dit niet combineren? Zonder de aardappels dat wel. Hollandse pot met een twist!
P1040441
Ingrediënten voor 10 kleine burgers:
– Gehakt ong. 200 gram.
– Halve Rode biet
– Paprikapoeder
– Zout/Peper

Voor dit recept heb ik voorgekookte rode biet gebruikt, als je dit niet hebt dan moet je de rode biet zelf nog even koken.
Doe de gehakt in een bak en rasp hier een halve rode biet doorheen. Beetje paprikapoeder en zout/peper er doorheen en dit alles goed mengen.
Maak er kleine burgers van en bak deze in een pan totdat ze gaar zijn.
P1040448
De smaak was verrassend lekker. Het gehakt was totaal niet droog omdat de rode biet veel vocht bevat. De kleur is ook erg mooi!

Groene Smoothie voor beginners

Een smoothie van fruit maak ik regelmatig maar eentje met groente er in daar had ik me nog nooit aan gewaagd. Het stond al een poosje op mijn planning maar iets hield mij toch tegen. Aangezien ik een beetje ziek ben en dus wel een vitamine boost kon gebruiken heb ik een poging gedaan tot het maken van een Groene Smoothie.
Een veilig keuze leek mij om fruit te mixen met komkommer. Komkommer bestaat voornamelijk uit water en heeft niet een hele erge uitgesproken smaak, dit leek dus een perfecte beginners keuze.

Wat zat er in mijn smoothie?
– 2 geperste sinaasappels
– 1 rijpe peer
– Een kwart komkommer
P1040460
Pers de sinaasappels uit, schil de peer en gooi de peer samen met het sap en de komkommer in de blender.
Blenderen! Schenk in een glas en het is ready to drink.
P1040463
Ik vond het wonderbaarlijk lekker en zeker voor herhaling vatbaar.
Misschien eens een keertje met spinazie proberen, dan zal de smoothie pas echt groen worden.

Hebben jullie nog lekkere tips voor groene smoothies?

P1040465