Categorie archief: Nagerecht

De lekkerste warme Chocolademelk van Nutella – Recept

Misschien is dit recept al wel ontzettend bekend maar ik vond het van de week de uitvinding van de eeuw.
Die ik dus graag met jullie wil delen.
Als je zin hebt in chocola en je hebt het ook nog eens koud dan is dit het ultieme warme chocolademelk recept.

Wat heb je nodig?
– Een grote mok
– Nutella (Of hazelnootpasta maar Nutella is natuurlijk het allerlekkerste!)
– Melk

Je kunt de melk opwarmen in een pannetje en dan daar 2 tot 3 eetlepels Nutella aan toevoegen.
Ik zelf heb mijn melk 1,5 minuut in de magnetron gezet en daarna de lepels Nutalla er doorheen geroerd.

Eventueel kun je er nog marshmallows ingooien en een dot slagroom op doen maar ik zelf vind het al zoet genoeg.

Klaar is kees!

nutella

Advertenties

Gastblog – Mexicaans etentje

Van het weekend hield mijn vriendin een Mexicaans etentje bij haar thuis. Ik stelde voor dat het leuk zou zijn als ze een gastblog zou schrijven voor koffer vol dromen. Dit leek haar hartstikke leuk.
Bij deze geef ik dan ook het woord aan Sabrina.

Mexicaans etentje voor 8 volwassenen en 3 kinderen.

Ik ben pas verhuisd en geef een etentje voor de mensen die mij hebben geholpen met verhuizen. Ik heb het een Mexicaans tintje gegeven omdat ik dat zelf erg lekker vind. Er komt ook iemand met een melk, ei en notenallergie dus de recepten zijn helemaal allergie proof.

Voorgerecht:
*nachos uit de oven met gesmolten kaas (ook een deel zonder kaas) jalapeñopepers en tomatensaus met apart zelfgemaakte guacamole.
*maïssoep.

Hoofdgerecht:
*taco’s met gehakt, sla, tomaat en kaas (ook een paar zonder kaas).
*burrito’s met kip, ui en gesmolten kaas (ook deze weer een paar zonder kaas) met apart een crème fraiche sausje erbij.

Nagerecht:
*bananen chocolade mousse

 

Nachos uit de oven:
Benodigdheden:
*naturel nachos
*potje gesneden jalapeñopepers
*tomatenpuree
*Mexicaanse kruiden
*knoflook
*geraspte kaas

Meng de tomatenpuree met de mexicaanse kruiden en knoflook. Verdeel de nachos in een ovenschaal. Leg er de jalapeñopepers naar smaak op en druppel de tomatensaus overheen. Dan bedek je het met geraspte kaas en zet het 8 min. in de oven op 180 graden. (Zonder kaas voor diegene die met een koemelk allergie)
s5
s6

Maïssoep:
Benodigdheden:
*4 el zonnebloemolie
*4 preien, gewassen en in ringen gesneden
*4 tl sambal oelek
*4 blikken mais (a 300 g)
*1 blikje kokosmelk (400 ml)
*1 liter groentebouillon (van tablet)
*1 bakje koriander (15 g)

Verhit de zonnebloemolie in een pan en fruit de prei samen met de sambal oelek 3 min. aan op middelhoog vuur. Voeg de mais, kokosmelk en hete groentebouillon toe. Breng aan de kook en laat op hoog vuur 3 min. doorkoken. Snijd de koriander grof, houd een paar takjes achter voor garnering. Neem de pan van het vuur, voeg de gesneden koriander toe en pureer met een staafmixer tot een egale soep.
s3
Verdeel over 8 borden en garneer met de achtergehouden koriander. Breng eventueel op smaak met zout.
s7

Guacamole:
Benodigdheden:
*2 avocado’s
*halve limoen
*2 tomaten
*1 grote ui
*1 teen knoflook
*peper en zout

Snij de tomaten, ui en knoflook in kleine stukjes. Halveer de avocado, haal de pit eruit en lepel de avocado uit de schil. Prak alles door elkaar met een vork en knijp de halve limoen erboven uit. Voeg peper en zout toe naar smaak.
s4

Taco’s:
Benodigdheden:
*Doos tacoschelpen
*500 gr rundergehakt
*ijsbergsla (gesneden)
*4 tomaten (in stukken gesneden)
*Mexicaanse kruiden
*geraspte kaas

Leg de taco’s 5 min. in een voorverwarmde oven op 180 graden. Verhit wat olijfolie in een pan en bak het gehakt rul. Voeg de Mexicaanse kruiden toe. Doe het gehakt, sla, stukjes tomaat en de kaas in aparte bakjes. Zet alles naast elkaar en laat iedereen opscheppen wat ze lekker vinden.
s9

Burrito’s:
Benodigdheden:
*2 pakken wereldgerechten van Knorr Mexicaanse burrito’s
*600 gr kipfilet (in stukjes gesneden)
*2 uien (in stukjes gesneden)
*250 ml crème fraiche
*200 gr geraspte kaas

Verhit wat boter en bak de stukjes kip gaar. Voeg de ui toe en laat het 3 min doorkoken. Voeg de zakjes ‘kruidenmix’ en 200 ml water toe en roer goed door. Breng het aan de kook en laat even doorkoken. Meng in een schaal de zakjes ‘saus’ met de crème fraiche en 4 eetlepels water. Goed glad roeren. Haal de tortilla’s uit de verpakking en verwarm ze 20 sec. in de oven of verpak de tortilla’s in aluminiumfolie en verwarm ze 2 min. in een voorverwarmde oven op 180 graden. Leg in het midden van elke tortilla een grote schep van het kipmengsel en vouw ze dicht. Leg de dichtgevouwen tortilla’s in een ingevette ovenschaal en bestrooi ze met de geraspte kaas. Zet ze nog 8 min. in een voorverwarmde oven op 180 graden. Serveer de crème fraiche saus er apart bij.
s1

s2

Banaan chocolade mousse:
Benodigdheden:
*3 bananen
*3 blikjes kokosmelk (a 400 ml)
*3 tl kaneel
*3 kopjes cacao
*4 kopjes suiker
*slagroom

Pureer de bananen met een staafmixer. Doe de rest erbij en meng goed met een mixer. Verdeel over een aantal glazen en zet ze een paar uur in de vriezer. Een uur voor het serveren uit de vriezer halen en goed doorroeren. Je kan er slagroom op spuiten naar smaak.
s8

Zelfgemaakt ijs – zonder ijsmachine

Zelf ijs maken, dit klinkt voor veel mensen als iets dat erg moeilijk is.
Ik bewijs jullie het tegendeel met dit super simpele recept waarbij je ook geen ijsmachine nodig hebt.
De basis van dit ijs komt van Nigella Lawson en je kunt het helemaal zelf invullen zoals jij wilt.

De basis:
– Blikje gecondenseerde melk
– Beker slagroom
– Plastic bak
– Vriezer

Mijn smaak/vulling:
– Een reep daim chocolade
– M&M’s met pinda
– Bastogne koeken

Smelt de chocolade, klop de slagroom en doe de gecondenseerde melk in een bak.
Sla de M&M’s en Koekjes klein.
DSC_0255
Doe de gesmolten chocola bij de melk en roer tot een mooi mengsel.
DSC_0256
Hierna voeg je de vulling toe en als laatste de slagroom.
DSC_0258
Alles goed mengen en in de plastic bak schenken/scheppen.
Deze bak zal nu een paar uur in de vriezer moeten.
DSC_0259
Niet elke vriezer is hetzelfde dus het hangt van je vriezer af wanneer het ijs goed is.
Blijf wel goed roeren en omscheppen, ik heb ongeveer elk halfuur geroerd tot het ijs goed bevroren was.
DSC_0269
Het ijs was echt super goed gelukt en heel erg lekker.
Wel enorm vullend en erg zoet maar het is geweldig ijs.
Je kunt met deze basis echt alle kanten op en zelf bepalen welke smaak en/of vulling je er aan toevoegt.