Een maand geleden was het mijn eerste Prep-Zondag.
Inmiddels heb ik een maand gezond en bijna plantaardig gegeten. En het klinkt cliché maar op dit moment wil ik echt niet anders meer.
Wie weet ga ik binnenkort zelfs nog verder en ga ik compleet plantaardig eten.
Tijdens deze maand heb ik mij ingelezen in de voordelen van plantaardig eten. Het kijken van documentaires (er staan een aantal goede op netflix!) en vlogs hebben mij nog meer informatie gegeven. Daarnaast ben ik ook op de Gezondheidsbeurs geweest en heb ik daar een aantal presentaties over “vegan” eten gevolgd.
Ik heb dus niet alleen gewoon de menu’s gevolgd maar ben mij echt meer gaan verdiepen in Plantaardig eten met de focus op de voordelen voor je gezondheid.
Want naast dat het goed schijnt te zijn voor je gezondheid is het uiteraard diervriendelijk en ook nog eens veel beter voor het milieu. Win-Win. Al ben ik ook eerlijk dat ik het op dit moment echt voor mijzelf doe. De extraatjes zijn mooi meegenomen.

Om iedereen hier ook wat meer te betrekken in mijn avontuur wil ik binnenkort een aantal mensen iets Vegans laten proeven. Bijvoorbeeld een volledig plantaardige cake, taart of brownie.
Als je nou iets wilt proeven laat dan even een reacties achter. Reageer even hier onder mijn blog, op Facebook of waar dan ook. Dan ga ik eens kijken waar ik wat lekkere dingen ga uitdelen. Op mijn werk? Bij mijn studie? Vrienden? Familie? Laat maar weten!

Hoe verliep week 4?
Dit was een goede week! In het begin heb ik mij best strikt gehouden aan het menu. Later in de week heb ik wat dingen veranderd o.a. omdat ik uiteten ben geweest en er wat dingen op het menu stonden die mij niet zo aanspraken.
Ik heb niet volledig plantaardig gegeten maar denk 80% van de tijd wel.
Het wordt ook steeds makkelijker maar zoals vrijdag in het restaurant dan vind ik het nog wel lastig. Dan kies ik nu dus ook nog niet plantaardig maar hopelijk gaat dat gaandeweg ook makkelijker worden.

Hoe voel ik mij?
Hoe beter ik eet hoe beter ik mij ook voel. Ik merk echt dat als ik wat minder goed eet dat ik daar lichamelijk op reageer. O.a. met buikpijn, lichte misselijkheid en gewoon een vervelend gevoel. Aan de ene kant maakt dat het duidelijk dat het grotendeels plantaardig eten mij dus goed helpt maar het is ook wel confronterend. Voorheen merkte je dat soort dingen niet op omdat je altijd zo at. Nu voel ik mij blijkbaar veel beter en dan is het verschil groter.
Moet dus gewoon nog beter leren om Nee te zeggen. Goede oefening!
Mijn huid is op dit moment wel slecht maar dit is bij mij ook zo gebonden aan mijn hormonen dat dit waarschijnlijk lastig te beïnvloeden is met eten. Hopelijk op lange termijn wel maar in een nog zo’n korte periode is dat denk ik niet realistisch.

Tops en Flops!
Ook in week 4 weer een aantal Tops en niet zoveel Flops.

Tops:

Een Aziatisch stamppotje. Dit was echt zo simpel en zo lekker! Heerlijk met de crunch van de cashewnoten.

Chili sin (con) carne. Deze heb ik gemaakt i.p.v. weer een gerecht met pompoen. Ik had hier zo’n zin in en het was ook echt heel erg goed gelukt.

De snack van deze week was Bananenbrood. Zo lekker! Ik had wat cacao toegevoegd en dit was een hele goede zet. Gelukkig heb ik nog wat plakjes in de vriezer liggen en staan ze aankomende week ook weer op het menu. Voor mij is dit alles ook zoveel makkelijker om vol te houden met dit soort snacks tussendoor. Dan grijp je ook veel minder snel naar iets slechts.

Aubergine – Linzen (uhh Kikkererwten) Salade. Credits voor mijn vader. Met een kleine kanttekening dat hij kikkererwten i.p.v. linzen had gekocht. Smaakte ook prima. Dit is tot nu toe wel één van mijn favoriete gerechten. Binnenkort weer eens maken maar dan wel met linzen. De foto zie je helemaal bovenaan.

Een grote top was ook de Dutch Weed Burger. Deze hoort niet bij het TGH menu maar at ik als lunch op de Gezondheidsbeurs. Het is een vegan burger gemaakt van o.a. zeewier. Verrassend lekker!

Flops:

Voor mij was deze week de flop een Bieten smoothie. Waar het aan lag weet ik niet zo goed. Misschien aan de sojamelk van de lidl? Die ik dus echt niet lekker vind. Ook nam ik een smoothiepakketje uit de vriezer en misschien is dat dan toch ook minder lekker dan vers.
De kleur is wel erg mooi! Dat dan weer wel.

Mijn ontbijtje van maandag en dinsdag was ook een beetje mislukt. Had het recept ook niet volledig gevolgd omdat ik geen gedroogde abrikozen had en daarvoor in de plaats rozijnen had genomen. Maar het was gewoon één grote havermout drap geworden. Veel te dik voor mijn smaak. Ik houd meer van dun en zonder stukjes zodat ik het bijna naar binnen kan gieten.
Geen foto om het jullie te laten zien maar het was toch ook niet smakelijk om te zien.

En dat was alweer week 4.
Er is gewoon een hele maand voorbij!
Ik heb vandaag foto’s gemaakt van mijzelf.
Foto’s met Dag 1 en Dag 30 heb ik vergeleken en er is echt wel verschil te zien.
Echt zo tof! De foto’s ook even gedeeld met een vriendin om er zeker van te zijn dat ik niet zat te dromen. Maar nee zij zag ook echt verschil.
Dus we gaan gewoon op deze voet door en op dag 50 maken we weer foto’s om te kijken of er weer verandering te zien is.