Tagarchief: healthy

Chronisch Ziek Zijn, Food, healthy, Personal, The green happiness

The Green Happiness – Het roer om

6 januari 2017 koffervoldromen 6 reacties

Een korte tijd geleden kreeg ik de niet al te leuke diagnose van PCOS te horen.
PCOS staat voor PolyCysteus Ovarium syndroom.
De S in de afkorting staat voor syndroom en dit maakt dat er verschillende klachten en symptomen zijn die er bij PCOS kunnen bestaan maar niet elke vrouw heeft hier ook daadwerkelijk last van.
Het is denk ik overbodig om te vertellen dat PCOS alleen bij vrouwen voorkomt aangezien mannen geen eierstokken hebben.
Bij PCOS is er een verstoring in je hormonen en dit zorgt er bij veel vrouwen voor dat de menstruatiecyclus lang en onregelmatig is of zelfs helemaal uitblijft.
Dit klinkt voor sommige misschien als muziek in de oren weinig tot niet ongesteld zijn maar dit syndroom heeft veel vervelende klachten tot gevolg.
Iets dat ook veel blijkt voor te komen is overgewicht, hier kan ook ik helaas over meepraten.
Het vervelende is dat overgewicht een symptoom is maar dat dit tevens de PCOS ook kan verergeren.
Zien jullie de vicieuze cirkel al ontstaan? Door PCOS is het voor mij heel erg moeilijk om af te vallen maar de extra kilo’s maken ook dat de PCOS waarschijnlijk erger is.
En wat dan?
Ja, goede vraag en eentje die ik niet goed kan beantwoorden.
Na de diagnose heb ik het roer al om proberen te gooien maar de frustraties liepen hoog op omdat het weinig tot geen resultaat opleverde.
Tijdens de feestdagen dit daarom ook even helemaal losgelaten en gaan kijken wat ik nu dan echt wil en kan.
Het roer moet echt om!

Van een lief vriendinnetje kreeg ik via via het boek van “Your 50 days of green happiness – The winter edition”.
Het is een compleet boek van 2,5 kilo (Ja, echt 2.5 kilo) met achtergrond informatie over voeding en hun methode, recepten en ook 50 volledige dagmenu’s.
Het programma is bijna volledig veganistisch en waar dat mij eerst enorm tegenhield ben ik er nu na wat lezen en het kijken van documentaires ook wel van overtuigd dat het misschien zou kunnen helpen.
Let wel ik ga op dit moment niet compleet veganistisch eten, daar ben ik zeker nog niet aan toe. Maar meer plantaardig eten en minderen met vlees en zuivel is denk ik voor niemand slecht.
De houvast van 50 dagmenu’s spreekt mij erg aan. Niet nadenken over wat je wel of niet mag eten maar gewoon eten wat er in het boek staat.
De prachtige foto’s helpen stiekem ook wel bij de beslissing om dit 50 dagen te gaan proberen.

De twee meiden van The Green Happiness zijn einde van de zomer veel negatief in het nieuws geweest. Ook ik heb dit meegekregen en was o.a. daarom ook wel een tijdje in de twijfelmodus.
Zoals in elke discussie zijn er altijd twee kanten van het verhaal en heel veel verschillende meningen. Het voedingscentrum was bang dat je tekorten zou kunnen oplopen als je op de TGH manier zou eten. Uiteraard zeggen de meiden van TGH dat dit niet zo is.
Onderzoeken spreken elkaar tegen, experts spreken elkaar tegen en alle voor- en tegenstanders spreken elkaar natuurlijk ook tegen.
De waarheid zal vast ergens in het midden liggen. De adviezen van het voedingscentrum ben ik ook zeker geen fan van maar wat nu wel echt goed voor je is dat weet ik eigenlijk ook niet meer.
Nu dat ik mij wat meer heb ingelezen en verschillende documentaires heb gekeken over veganistisch eten denk ik wel dat dit voor veel mensen gezondheidsvoordelen op kan leveren.
Voor mij is compleet veganistisch leven echt nog een te grote stap dus ik ga de 50 dagen van The Green Happiness volgen met wat aanpassingen. Zo zal ik soms eens wat vlees of bijv. wat feta toevoegen of als ik uiteten ga het even loslaten.
Ik ga wel proberen om zo puur, onbewerkt en zuivelvrij als mogelijk te eten en de menu’s te volgen, al dan niet met wat toevoegingen.

Wat hoop ik te bereiken met deze manier van eten?
– Hormonen weer in balans
– Afkomen van vervelende kwaaltjes (Hoofdpijn, verkouden etc..)
– Meer energie
– Afvallen

Ik zal jullie de 50 dagen meenemen in mijn avontuur.
Ik gebruik mijn blog tevens als stok achter de deur. Help mij om dit goed te voltooien!
Dus grijp mij vooral bij de kraag als ik volledig van het padje af raak.
Morgenavond komt de AH mijn boodschappen bezorgen, dan duik ik zondag de keuken in voor alle voorbereidingen om dan maandag te starten.

Volgen jullie mijn Avontuur?

Food, Reviews

Review – Thee van Tea Bar

22 februari 2013 koffervoldromen 4 reacties

Al een tijdje hoorde ik van veel kanten dat je erg lekkere en speciale thee kon kopen bij de Tea Bar. Ik als thee leut moest dat natuurlijk eens checken maar was nog niet aan bestellen toegekomen.
Ik was dan ook blij verrast toen ik een proef pakketje met 6 smaken in de bus kreeg van Tea Bar om uit te proberen.
Ze hebben echt super leuke smaken en ik heb er nu een klein deel van mogen proeven.
Een deel heb ik ook meegenomen naar Davos zo dat ik hier ook nog lekker kan genieten van mijn theetjes.
Beetje jammer is wel dat mijn Tea Forte Kati-Cup kapot is gevallen, daar baal ik enorm van. Maar goed dat is een ander verhaal en hoort niet bij Tea Bar.

“Tea Bar bestaat sinds 2008 en heeft meer dan 100 soorten unieke thee en kruiden in haar collectie. De oprichters, Sara Verver en Fenje Bolt willen losse thee zo leuk mogelijk maken, met spannende smaken en mooie theeaccessoires. Tea Bar’s missie: losse thee overal en voor iedereen! De winkel op de Haarlemmerdijk 71 in Amsterdam is een waar thee walhalla. Online is de thee te bestellen in de webshop.“

Mijn favoriet op dit moment is Notendroom, wat is die lekker zeg.
Als je het zakje opent dan heb je eigenlijk zin om die gewoon zo leeg te eten.
Het ruikt fantastisch en bestaat ook uit echte stukjes noot en er zit ook appel in.
Heerlijk om bij deze smaak een beetje melk toe te voegen aan je thee, zo krijg je gewoon een lekker toetje voor na het eten.

Wat ik erg fijn vindt van Tea Bar is dat op elk zakje thee ook een zet advies is neergezet.
Dit is ideaal en zo leer ik nog eens wat.
Groene thee zet je bijvoorbeeld het beste bij ongeveer 75 graden. Giet je kokend water op groene thee dan wordt het al snel bitter en dat is nou juist niet lekker. Op deze manier zet je ook echt het beste kopje thee bij die smaak en soort.

Ik kreeg ook twee hele speciale thee smaken die een bepaalde werking hebben.
Rust en Balans Ayur vie waar je lekker ontspannen en rustig van wordt, hij is erg kruidig van smaak en ik moest er wel even aan wennen. Er zit koriander in en daar ben ik niet zo dol op en ook zoethout is niet echt een favoriet maar hij is zeker niet vies.
Belle Bamboo is goed voor huid, haar en nagels vanwege de chinese bamboo die er in zit. Deze thee is lekker fruitig en fris. Ik vind dat altijd wel erg leuk thee met een bepaalde goede werking en drink thuis bijvoorbeeld ook wel eens speciale thee voor het slapen gaan of weerstand thee. Baat het niet dan schaat het in elk geval niet en volgens mij kunnen kruiden in je thee echt veel goeds voor je doen.

Rooibos lemon sorbet mocht ik ook uit proberen en dat is zoals de naam al doet vermoeden bijna een ijsje. Een warm ijsje. Lekkere frisse rooisbos thee.

Sensei Sencha is eigenlijk gewoon een groene thee met citroen maar je proeft wel duidelijk het kwaliteits verschil met een zakje huismerk en deze losse thee. Losse thee is gewoon veel lekkerder.

Als laatste had ik dan nog White Wonder en die is ook echt heel erg lekker. Witte thee wat van zichzelf al wat zachter is en er zitten gojibessen in die weer heel gezond voor je zijn.

Hele speciale smaken en ze hebben nog veel meer in hun assortiment.
Het blijft leuk om al die smaken te testen en er van te genieten.

Food, Reviews

Review – Beatz

7 februari 2013 koffervoldromen 9 reacties

Vorige week kreeg ik een pakketje binnen van Beatz.
Beatz is een merk dat verantwoorde fruit tussendoortjes op de markt heeft gebracht. Het is puur fruit dat gevriesdroogd is en er is verder niets aan toegevoegd. Als je kijkt naar de ingredieenten dan is het ook echt enkel en alleen het fruit dat er in zit.
Ideaal en gezond tussendoortje maar hoe smaakt het?

Het eerste zakje dat ik probeerde was appel. Ik moet eerlijk zijn dat deze smaak mij niet echt kon bekoren. Ik weet niet precies waar het aan lag maar de appel is het niet voor mij.
Toch een klein beetje huiverig voor de rest ging ik de andere zakjes langs. Gelukkig zaten er hier smaken bij die ik wel lekker vond. Aardbei en Banaan zijn voor mij de favoriet en daarna komen Perzik en Ananas. Peer was ook niet helemaal mijn ding dus misschien ligt het ook wel aan het soort fruit? Want Appel en Peer ligt qua structuur ook wel dicht bij elkaar.

Als tussendoortje is het echt ideaal! Je neemt een zakje mee en hebt zo een portie fruit binnen en geen extra`s. Geen geplette banaan of appel met bruine plekken maar gewoon een zakje Beatz fruit mee. Volgens mij vinden kinderen dit ook echt geweldig want het is zoet en knapperig en het lijkt niet direct op een stuk fruit. Handig ook om mee te nemen naar school. Kinderen zouden dit wel eens als snoep op kunnen eten en welke ouder wil dat nou niet?

Food, Overige

Groene smoothie die echt groen is

3 februari 2013 koffervoldromen 3 reacties

Na mijn beginners groene smoothie met komkommer ben ik nu aan de slag gegaan met een echte groene smoothie.
Een groene smoothie die er ook echt heel erg groen uit ziet.
Eigenlijk ziet dat er totaal niet smakelijk uit en het nodigt niet echt uit tot lekker opdrinken.
Enkel na een voorzichtig slokje bleek dat deze smoothie eigenlijk 10x lekkerder was dan die met komkommer dus missie geslaagd. Ik ben om! Groene Smoothies zijn lekker, gezond en smaken niet naar groente en wel naar fruit. Nu moet je wel altijd een combi van groente en fruit mixen want ik denk dat alleen een groente smoothie mij niet zo enthousiast zal maken.

Wat zat er in deze echte groene smoothie?
– Het sap van 2 sinaasappels
– Twee handjes spinazie
– Aardbeien
– Munt

Pers de sinaasappels uit en doe dit samen met de spinazie, aardbeien en blaadjes munt in de blender.
Blenderen! En klaar is je groene smoothie.

De smoothie was echt heel erg lekker.
Ik was er zelf gewoon verbaasd over dat iets dat er toch niet heel erg smakelijk groen uitziet dan toch heel erg lekker is.
Hij was zoet, fruitig en door de munt had die een fris tintje.
Voor herhaling vatbaar!

De volgende keer met boerenkool?

Food, Overige

Granaatappel

31 januari 2013 koffervoldromen 4 reacties

Granaatappels schijnen erg gezond te zijn en vallen onder de zogeheten super food.
Hier kun je lezen waarom granaatappels super gezond zijn – http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/73984-granaatappels-zijn-super-gezond.html

Het vervelende van die dingen is dat ze verrekte lastig schoon te maken zijn. Al die leuke tips van slaan met een pollepel werken bij mij niet. Het is dus een gedoe om alle pitjes uit de appel te krijgen maar na al die moeite heb je ook wat.
Een superfood!

Ik heb tot nu toe de granaatappel op twee manieren gegeten.
In een sapje en als ontbijt in mijn yoghurt.
De granaatappel is echt een lekkere vrucht, het is zoet zuur en de pitjes hebben een soort knapperigheid wat heel fijn eten is.

Het sapje:
– 2 Sinaasappels
– Halve granaatappel

Pers de sinaasappels en maak de granaatappel schoon (Haal de pitjes er uit).
Doe dit alles in de blender en blenderen maar.
Er blijven wel pitjes over in je sap maar dat vond ik geen probleem, je drinkt ze mee op of ze zakken naar de bodem en blijven daar mooi liggen.
Het is een beetje zurig en lekker fris.

Ontbijtje:
– Yoghurt (Lekker is om Turkse of Griekse te nemen)
– Halve granaatappel
– Ontbijtgranen (Ik vond het erg lekker met de all bran crunchy)

Maak de granaatappel schoon en voeg yoghurt en ontbijtgranen toe aan de pitjes.
Voor extra zoetigheid zou je honing of suiker of stevia kunnen toevoegen.
Ik zelf vind dat niet nodig omdat ik ontbijtgranen met chocolade smaak gebruik.

Hebben jullie nog lekkere recepten met granaatappel?

Bakken, Food

Carrot Cake – Worteltaart – zonder suiker

27 januari 2013 koffervoldromen 13 reacties

Al tijden was ik van plan eens een keer een carrot cake te bakken. Enkel probeer ik natuurlijk wat af te vallen en ook gezonder te eten. Normaal zou je zeggen dat een taart daar niet echt bij hoort. Al kan ook dat altijd wel een keertje. Enkel als je zoveel kookt en bakt als ik kun je het niet veroorloven om alleen maar ongezonde dingen te maken.
Minderen met suiker is ook zo’n doel dat ik probeer te verwerken in mijn recepten.
Dat is in dit recept ook weer erg goed gelukt en dus wou ik hem graag met jullie delen.
Een worteltaart of te wel carrot cake.
In deze kruidige taart heb ik de suiker vervangen door honing en banaan en gebruik gemaakt van volkoren meel om het geheel gezonder te maken. De wortels maken het compleet want een taart met groente, wie wil dat nou niet?

Wat hebben we nodig?
– 200 gram geraspte wortel
– 150 gram volkoren meel
– 1 sinaasappel
– 150 gram boter
– Half zakje bakpoeder
– Een goede lepel koek/speculaaskruiden
– 75 gram noten (Ik heb een mix gebruikt maar je kunt het ook houden bij bijv. alleen walnoten)
– 3 eieren – eidooier en eiwit gesplitst.
– 1.5 banaan (Geprakt of even in de blender)
– 2 eetlepels honing

Verwarm de oven voor op 150 graden.
Maal de noten fijn (of hak zelf bij gebrek aan keukenmachine).
Splits de eieren en doe beide in een aparte kom.
Voeg aan de eidooiers de koekkruiden, geraspte schil van de sinaasappel, boter, banaan, honing en bakpoeder toe. Meng dit tot een zacht mengsel.

Schep beetje bij beetje het meel door het zachte mengsel.

Klop in de andere kom de eiwitten stijf en schep de gemalen noten er doorheen.
Rasp de wortels en schep dit door het eiwitten/noten mengsel.

Dit mengsel schep je voorzichtig en luchtig door het deeg heen.
Vet een cakeblik in en bestuif met bloem.
Schep alles in de cakeblik en strijk de bovenkant glad.

Bak de cake in ongeveer 1 uur / 1 uur en 15 minuten gaar, laat de cake daarna nog 15 minuten in de oven afkoelen voordat je hem eruit haalt.
Haal hem uit de oven en laat hem verder afkoelen en haal de cake vervolgens uit het blik.

Wat erg lekker is bij carrot cake is een cream cheese laagje.
Ik heb die als volgt gemaakt:
– Monchou (Bij gebrek aan 0%cream cheese)
– 1 citroen
– 1 lepel honing
Meng de monchou met de honing en citroen rasp.
Voeg naar eigen smaak citroensap toe.

Klaar is je best wel gezonde maar vooral ook heel erg lekkere taart!

Bakken, Food

Pindakaas en Tahine koekjes

23 januari 2013 koffervoldromen 3 reacties

De laatste tijd zag ik al vaker pindakaaskoekjes voorbij komen. Dit klonk meteen al erg smakelijk maar ik dacht dat ik het nog veel lekkerder kon maken. Het is een heel voedzaam en gezond koekje. Calorie technisch misschien niet helemaal maar het zijn allemaal pure en gezonde ingrediënten die gebruikt worden dus een heel verantwoord koekje als je niet meteen de hele plaat leeg eet.
Het is melk- en glutenvrij en als je biologische pindakaas neemt is het ook nog suikervrij.

Voor 8 grote koekjes:

– 2 grote eetlepels pindakaas
– 2 grote eetlepels tahine (sesampasta)
– 2 eetlepels honing
– 1 ei
– Een handje fijn gehakte noten (Ik heb een mix gebruikt)
– Half zakje bakpoeder

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom en roer dit goed door tot alles gemixt is en je een dikke massa hebt. Met een lepel schep je het mengsel op de bakplaat (invetten of bakpapier) en maakt er rondjes van. Beetje aandrukken zo dat ze niet te dik zijn.
De koekjes bak je in ongeveer 15 minuten bruin.
Als ze direct uit de oven komen zijn ze nog zacht, tijdens het afkoelen worden ze wat harder.

De koekjes zijn heerlijk bros en luchtig, iets dat ik totaal niet had verwacht. Ik had een beetje een kleffe toestand verwacht maar in de oven bakt de pindakaas en tahine helemaal droog.
Heel erg lekker en een goed koekje voor na een heavy work-out.

Toevoeging: Ik kreeg te horen dat biologische pindakaas niet altijd suikervrij is maar dat er soms ook wel rietsuiker in zit. Let hier dus op als je de koekjes suikervrij wilt houden. De pindakaas van Calve is wel suikervrij.
Manda Bouma bedankt voor de informatie!

Food, Overige

Groene Smoothie voor beginners

20 januari 2013 koffervoldromen 5 reacties

Een smoothie van fruit maak ik regelmatig maar eentje met groente er in daar had ik me nog nooit aan gewaagd. Het stond al een poosje op mijn planning maar iets hield mij toch tegen. Aangezien ik een beetje ziek ben en dus wel een vitamine boost kon gebruiken heb ik een poging gedaan tot het maken van een Groene Smoothie.
Een veilig keuze leek mij om fruit te mixen met komkommer. Komkommer bestaat voornamelijk uit water en heeft niet een hele erge uitgesproken smaak, dit leek dus een perfecte beginners keuze.

Wat zat er in mijn smoothie?
– 2 geperste sinaasappels
– 1 rijpe peer
– Een kwart komkommer

Pers de sinaasappels uit, schil de peer en gooi de peer samen met het sap en de komkommer in de blender.
Blenderen! Schenk in een glas en het is ready to drink.

Ik vond het wonderbaarlijk lekker en zeker voor herhaling vatbaar.
Misschien eens een keertje met spinazie proberen, dan zal de smoothie pas echt groen worden.

Hebben jullie nog lekkere tips voor groene smoothies?

Bakken, Food

Kokosmakronen zonder suiker, melk, gluten en vet.

13 januari 2013 koffervoldromen 8 reacties

Na wat rondreuzen in het kookboek van Jill Duplex kwam ik een super simpel recept tegen om kokosmakronen te maken. Nooit geweten dat die dingen zo simpel waren om te maken en dat met maar 3!! ingrediënten.
De suiker in het originele recept heb ik vervangen door honing. Zo is dit een natuurlijkere en gezondere versie voor kokosmakronen geworden.
Er is geen vet toegevoegd en het is melk-, suiker- en glutenvrij.

Ingrediënten voor ongeveer 9 makronen:
– 100 gram ongezoete kokosrasp.
– 2 eiwitten.
– 2 eetlepels honing.

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Splits de eieren en doe de eiwitten in een kom -Zorg er voor dat de kom droog en vetvrij is.
Klop de eiwitten een beetje stijf en doe vervolgens de honing erbij. Nog even doorkloppen en als de eiwitten redelijk stijf zijn geworden (Ze werden bij mij niet helemaal goed stijf, ik denk vanwege de honing) doe je de kokos erbij. Dit klop je tot een mengsel.
Met een lepel schep je kleine hoopjes op de bakplaat (met bakpapier) en drukt deze een beetje aan. Zorg dat je rondjes hebt van ongeveer 1cm dik.
Dit gaat 15-20 minuten in de oven totdat ze mooi bruin zijn.
Af laten koelen en Smullen maar!!