Op internet zijn duizenden recepten te vinden voor het maken van tzatziki. Ze lijken allemaal op elkaar maar lijken soms ook weer zo te verschillen.
Ik ben iemand die vaak wel een recept als leidraad volgt maar zich bijna nooit helemaal aan het recept houdt.
Mijn recept is vast geen origineel recept voor tzatziki en misschien draaien de oude Grieken zich wel om in hun graf bij het zien van mijn versie. Maar ach, hij was lekker en daar gaat het om toch?

Mijn versie van Tzatziki voor 3 personen:
– Komkommer (Halve tot een hele)
– Paar goede scheppen Turkse yoghurt (Kijk daar ga ik al de mist in, haha)
– 2 teentjes knoflook
– 2 eetlepels olijfolie
– Paar blaadjes fijngesneden munt
– Peper/Zout

Rasp de komkommer en laat deze goed uitlekken in een vergiet. Een beetje zout er overheen helpt bij het onttrekken van vocht. Goed uitknijpen zodat het meeste vocht er uit is.
Doe de komkommer dan in een kom en voeg de yoghurt, geperste knoflook, olijfolie, munt en peper en zout naar smaak toe.
Goed mengen en zet je tzatziki daarna in de koelkast.
Laat de smaken goed intrekken en dan is deze tzatziki klaar om op te eten.

Van de eindversie dacht ik toch echt een foto gemaakt te hebben maar hij is foetsie! Het is bovenstaande plaatje maar dan door elkaar geroerd. Dus laat je fanatsie de vrije loop en als ik binnenkort nog eens Tzatziki maak dan zal ik als nog een eind foto plaatsen.