Barn Bag

25 juli 2013 koffervoldromen 2 reacties

Eerder schreef ik al eens een review over Yoghurt Barn – KLIK!
Vandaag was ik hier weer om een nieuwe special uit te proberen.
De Barn Bag.
Voor mijn lunch van vandaag heb ik deze bag gehaald voor 9,95 (Ik geloof dat hij na de actie 10,95 gaat worden).

Wat zit er in deze bag?

– Een kleine yoghurt special naar keuze (Ik koos de strawberry crunch met hangop).
– Een Jus de Orange of een Smoothie.
– Koffie of Thee.
– Croissant of een stukje oerbrood met rozijnen.
– Een cookie of een muffin.

Je krijgt echt waar voor je geld en het is allemaal ook echt heel erg lekker en vers.
Ik ben fan!!

Photography

Fotografiecursus

22 juli 2013 koffervoldromen 1 reactie

Deze week volg ik een zomercursus fotografie.
Een echte zomercursus is het duidelijk met deze tempraturen.
Vanmorgen was de eerste ochtend en daarna was ik gesloopt.
Het is wel erg interessant en ik zal vast een hoop leren deze week.
Ik ben daarom wel wat minder aanwezig op mijn blog want druk met de cursus in de ochtend en in de middag met de huiswerkopdracht.
Na afloop van de cursus laat ik jullie natuurlijk zien wat ik geleerd heb.

Vandaag ging het over de belichting en samenwerking van sluitertijd, iso waarde en diafragma.
De thuisopdracht was om 5 foto’s te maken in verschillende soorten licht.

Food, Overige, Voorgerecht

Lunch tip: Pizza broodje

19 juli 2013 koffervoldromen 2 reacties

Een lekkere lunch tip is om zelf een pizza broodje te maken.
Vaak heb je nog wel wat restjes liggen waarmee je een heerlijk pizza broodje kunt maken.

Je hebt nodig:
– Brood
– Tomaten tapenade
– Paprika
– Champignons
– Courgette
– Tomaat
– Knoflookpoeder
– Italiaanse kruiden
– Chili vlokken

Verwarm de oven voor.
Besmeer je brood met de tapenade en beleg hierna met de groente.
Doe er de mozzarella op en op het einde de kruiden naar smaak.
In de oven en hij is klaar als de mozarella gesmolten is.
Eet smakelijk!

Je kunt natuurlijk zelf variëren met beleg. Andere groente, andere kaas of nog iets van vlees erbij.

Food, Overige, Voorgerecht

Basilicum-Noten pesto

17 juli 2013 koffervoldromen 3 reacties

Zelfgemaakte pesto smaakt zo veel beter dan de pesto uit een potje.
Die smaak is echt niet te vergelijken.
Het is ook echt niet moeilijk om zelf te maken dus ik besloot om eens een eigen versie te maken.

Ingrediënten:
– Basilicum
– Olijfolie
– Noten mix
– teentje Knoflook
– Parmezaanse kaas
– Olijfolie
– Citroensap
– Zout/Peper

Maal de noten fijn en voeg hierna de basilicum en knoflook toe.
Als je een mooi mengsel hebt dan voeg je beetje bij beetje de olijfolie toe totdat je de juiste dikte bereikt die je wilt hebben.
Hierna breng je het verder op smaak met de kaas, citroensap en zout/peper.

Het is een subtiele pesto en de noten maken net dat beetje verschil.
Ik heb de pesto als dressing bij een salade met broccoli gebruikt, dit recept volgt binnenkort!

Dromen, Personal, Travel, Zuid Afrika

De eerste boekingen rollen binnen

16 juli 2013 koffervoldromen 3 reacties

Geweldig nieuws dat ik ook graag met jullie wil delen.
De eerste boekingen om vrijwilligerswerk te doen bij Kwa.Mama rollen binnen!
Op dit moment is er eentje echt binnen maar deze hoort bij een clubje van drie dus die komen vast ook snel.
Daarnaast zijn er nog twee die waarschijnlijk deze week ook gaan boeken en lopen er ook nog wat aanvragen/opties.
Zo super gaaf!
Nooit gedacht dat het zo snel zou gaan draaien.
Heel erg spannend ook want het is nieuw voor mij en voor Kwa.mama maar ik weet zeker dat het helemaal goed gaat komen.

Wil jij ook vrijwilligerswerk doen in Zuid Afrika bij Kwa.Mama?? Meld je dan gauw aan want er kunnen maar 4 vrijwilligers tegelijk op het project werken. www.africavolunteerkwamama.com

Mijn reis komt ook steeds dichterbij.
10 september naar Dubai en dan 13 september doorvliegen naar Durban.
Als ik er aan denk krijg ik toch wel wat kriebels in mijn buik.
Iets minder dan twee maanden en het is zo ver.
Heb er lang genoeg op gewacht dus ben er ook wel echt aan toe hoor!
Mijn Visum moet ik nog even regelen en daarvoor ga ik zo rond de week van 5 augustus maar weer op en neer naar Den Haag.
Duimen dat alles goed is en dat ik mijn visum een paar dagen later in mijn handen mag houden.
Ik vraag er eentje aan voor een heel jaar. In eerste instantie is mijn plan om dik een halfjaar weg te blijven maar met een visum van een jaar heb ik de mogelijkheid om toch langer te blijven. Dit geeft ruimte en flexibiliteit en dat vind ik wel erg fijn. Zeker als er nog meer vrijwilligers komen zou het best kunnen dat ik nog een tijdje langer blijf om dat alles in goede banen te leiden. Aan de andere kant is een dik halfjaar ook al super lang en misschien heb ik voor die tijd allang geen zin meer en kom ik gewoon eerder naar huis.
Die flexibiliteit maakt het heel veilig en mijn ticket kan ik ook gewoon omboeken dus tegen die tijd zien we wel hoe het gaat lopen.

Met mijn gezondheid gaat het nog wat op en af.
De antibiotica heeft wel geholpen maar top fit ben ik nog niet.
Dit vochtige en warme weer werkt ook niet echt mee natuurlijk maar helaas doen we daar weinig aan.
Ik heb wel mijn kamp naar Engeland af moeten zeggen. Hier baalde ik heel erg van! Inmiddels ben ik er wel weer overheen maar het is wel erg dat je leven zo beheerst wordt door een ziekte. Soms is dat dan op zijn zachtst gezegd gewoon even heel erg balen.
Gelukkig zijn er genoeg dingen om naar uit te kijken dus ik kom er wel!!

Food, Nagerecht

Zelfgemaakt ijs – zonder ijsmachine

15 juli 2013 koffervoldromen 8 reacties

Zelf ijs maken, dit klinkt voor veel mensen als iets dat erg moeilijk is.
Ik bewijs jullie het tegendeel met dit super simpele recept waarbij je ook geen ijsmachine nodig hebt.
De basis van dit ijs komt van Nigella Lawson en je kunt het helemaal zelf invullen zoals jij wilt.

De basis:
– Blikje gecondenseerde melk
– Beker slagroom
– Plastic bak
– Vriezer

Mijn smaak/vulling:
– Een reep daim chocolade
– M&M’s met pinda
– Bastogne koeken

Smelt de chocolade, klop de slagroom en doe de gecondenseerde melk in een bak.
Sla de M&M’s en Koekjes klein.

Doe de gesmolten chocola bij de melk en roer tot een mooi mengsel.

Hierna voeg je de vulling toe en als laatste de slagroom.

Alles goed mengen en in de plastic bak schenken/scheppen.
Deze bak zal nu een paar uur in de vriezer moeten.

Niet elke vriezer is hetzelfde dus het hangt van je vriezer af wanneer het ijs goed is.
Blijf wel goed roeren en omscheppen, ik heb ongeveer elk halfuur geroerd tot het ijs goed bevroren was.

Het ijs was echt super goed gelukt en heel erg lekker.
Wel enorm vullend en erg zoet maar het is geweldig ijs.
Je kunt met deze basis echt alle kanten op en zelf bepalen welke smaak en/of vulling je er aan toevoegt.

Overpeinzingen, Personal

Kuttige Dagen

8 juli 2013 koffervoldromen 6 reacties

Het is weer even wat stiller op mijn blog omdat ik ziek ben.
Sinds het weekend is het weer helemaal mis in mijn longen en ben ik flink benauwd.
In combinatie met koorts, pijnlijke klieren en slijm maakt dit dat ik weer een heerlijke infectie opgelopen heb.
Dit betekent weer aan de kuurtjes!
Het is niets anders maar de timing is zoals altijd weer eens verschrikkelijk.

Vandaag is ook nog eens een extra vervelende dag omdat het vandaag 2 jaar geleden is dat mijn moeder overleed.
Deze dagen blijven vreselijk en dat je dan ook nog eens ziek bent maakt het niet makkelijker.
Het gemis is dan misschien nog wel groter.

Lieve Mama voor altijd in mijn hart!

Food, Reviews

Yoghurt Barn

5 juli 2013 koffervoldromen 6 reacties

Na een brand is Yoghurt Barn in Utrecht weer geopend.
Voor mij tijd om er eens een kijkje te nemen en wat te proeven.
Yoghurt Barn is een heel gezellig tentje naast Neude in Utrecht. Ze verkopen er Yoghurt maar niet gewoon saai.
Nee je kunt kiezen uit verschillende soorten yoghurt zoals boeren, frozen of hangop.
Daarnaast hebben ze specials als Yoghurt met mango en brownie maar kun je ook zelf je toppings kiezen.
Het is niet goedkoop maar wel heel erg lekker en een gezonder alternatief als toetje of probeer het eens als ontbijt.

Samen met mijn zusje ging ik voor een toetje richting Yoghurt Barn en kozen beide voor Frozen Yoghurt met toppings.
Mijn zusje had Bosbessen en Melkchocolade. Ik was iets te enthousiast en bestelde Melk Chocolade, Kokos, Kletskoppen en Mango. Vier toppings is wat mij betreft iets te veel van het goede. Ze zijn dan ook zeker gul met de toppings dus met twee kom je al een heel eind.
Ik moet bekennen dat ik de Frozen yoghurt van Frozz lekkerder vindt. Deze Frozen Yoghurt is hier ook erg lekker maar echt meer yoghurt ijs. Bij Frozz is het meer yoghurt softijs en dat is wat ik mij altijd bij Frozen Yoghurt had voorgesteld.
De toppings zijn wel erg lekker en als je chocola besteld krijg je ook echt grotere stukken chocola die zo van een reep af gebroken lijken te zijn.

Yoghurt barn is heel erg gezellig en je kunt er heerlijk zitten en genieten van je yoghurt. Ook een fijne plek om te studeren of te werken en daar is dan ook voldoende mogelijkheid voor. De inrichting is heel erg leuk en rustiek met veel hout. Op de wc vind je een krijtbordje waar je iets op kunt schrijven, erg leuk bedacht.
Ze bieden ook een brunch, high tea en picknick aan, een erg leuk concept!
Wat mij betreft een topper in Utrecht en ik ga er zeker nog eens naar terug. Ik wil namelijk ook eens de gewone yoghurt of de hangop proberen.

De foto’s zijn gemaakt met mijn telefoon dus de kwaliteit is niet zo denderend.

Food, Hoofdgerecht

Lauw warme pasta salade

3 juli 2013 koffervoldromen Een reactie plaatsen

Dit recept is er eentje die ik erg vaak eet.
Hij blijft lekker, hoe vaak ik hem ook maak.
Hij is ook nog eens ontzettend makkelijk en snel te maken.
Een lauw warme pasta salade met mozarella en spekjes.

Ingrediënten:
– Penne
– Spekjes
– Mozarella
– Sla mix
– Pijnboompitjes
– Tomaat
– Komkommer
– Paprika
– Avocado
– Olijven
– Italiaanse kruiden dressing

Kook de penne en snij ondertussen alle groente en de mozarella in stukjes.

Rooster de pijnboompitjes in een pan zonder boter en bak daarna de spekjes.
Maak de dressing aan met water en olijfolie.

Doe de sla, groente, mozarella, pitjes en spekjes in een grote bak.

Gooi de dressing er over heen en hussel alles door elkaar.
Doe pasta op je bord en gooi de salade er bovenop.

Eet smakelijk!

Koffer vol Dromen

Maandelijks archief: juli 2013