Categorie archief: Overige

De lekkerste warme Chocolademelk van Nutella – Recept

Misschien is dit recept al wel ontzettend bekend maar ik vond het van de week de uitvinding van de eeuw.
Die ik dus graag met jullie wil delen.
Als je zin hebt in chocola en je hebt het ook nog eens koud dan is dit het ultieme warme chocolademelk recept.

Wat heb je nodig?
– Een grote mok
– Nutella (Of hazelnootpasta maar Nutella is natuurlijk het allerlekkerste!)
– Melk

Je kunt de melk opwarmen in een pannetje en dan daar 2 tot 3 eetlepels Nutella aan toevoegen.
Ik zelf heb mijn melk 1,5 minuut in de magnetron gezet en daarna de lepels Nutalla er doorheen geroerd.

Eventueel kun je er nog marshmallows ingooien en een dot slagroom op doen maar ik zelf vind het al zoet genoeg.

Klaar is kees!

nutella

Zelf Muesli maken

Zelf muesli maken is makkelijk, lekker en gezond.
Eigenlijk is dit meer een cruesli en het hippe woord wat tegenwoordig iedereen lijkt te gebruiken is dan weer granola.
Deze muesli is super simpel en omdat jezelf in de hand hebt wat je er doorheen doet ook erg gezond. Het is suikervrij al gebruik ik wel honing om het te zoeten en de cruesli variant te krijgen.

Wat doe ik er in?
– Havervlokken
– Lijnzaad
– Kokosrasp
– Rozijnen (Voeg ik na het bakken pas toe!)
– Honing
– Notenmix
– Koekkruiden

Verwarm de oven voor op ongeveer 150 graden.
Bedek een bakblik met bakpapier en gooi hier alle droge ingrediënten op. Even goed husselen en uitspreiden.
Verdeel nu naar smaak de honing over de ingrediënten en hussel alles nog eens een keer goed. Het geeft niet als er brokken ontstaan dit is later juist lekker knapperig als het uit de oven komt.
DSC_0089
Bak nu de muesli ongeveer 20 minuten in de oven. Wel 1 tot 2x even omscheppen.
DSC_0093
Af laten koelen en dan samen met de rozijnen in een afsluitbare bak bewaren.
Lekker in je yoghurt met wat fruit.
DSC_0099

Gezondere variant op Warme Chocolademelk

De laatste tijd ben ik verslaafd aan een wat gezondere variant van Warme Chocolademelk.
Ik ga niet beweren dat dit echt gezond is maar ach het is wel heel erg lekker!
Het is wel koemelk en suikervrij dus voor de mensen met allergieën ook een ideaal recept.

Wat heb je nodig voor 1 persoon?
– Een volle mok Amandelmelk (Of welke (plantaardige) melk dan ook.)
– 1 tot 2 eetlepels Rauwe cacao (Dit kan ook gewone cacao zijn)
– Honing naar smaak (Ik gebruik een goede theelepel)

Doe de melk in een pannetje en voeg hier de cacao aan toe.
Roer dit met een garde goed door en blijf roeren tot de melk bijna aan de kook is.
Neem van het vuur en schenk in een mok.
Voeg wat honing naar smaak toe en klaar is de relatief gezonde warme chocolademelk.
DSC_0132
Ik wil dit recept ook heel graag uitproberen met hazelnootmelk want dat lijkt mij nou nog lekkerder. Alleen in de supermarkt hier heb ik het nog niet gevonden dus moet daarvoor even keer naar de groene winkel.

Lunch tip: Pizza broodje

Een lekkere lunch tip is om zelf een pizza broodje te maken.
Vaak heb je nog wel wat restjes liggen waarmee je een heerlijk pizza broodje kunt maken.

Je hebt nodig:
– Brood
– Tomaten tapenade
– Paprika
– Champignons
– Courgette
– Tomaat
– Knoflookpoeder
– Italiaanse kruiden
– Chili vlokken
DSC_0334

Verwarm de oven voor.
Besmeer je brood met de tapenade en beleg hierna met de groente.
Doe er de mozzarella op en op het einde de kruiden naar smaak.
In de oven en hij is klaar als de mozarella gesmolten is.
Eet smakelijk!
DSC_0337
Je kunt natuurlijk zelf variëren met beleg. Andere groente, andere kaas of nog iets van vlees erbij.

Basilicum-Noten pesto

DSC_0244

Zelfgemaakte pesto smaakt zo veel beter dan de pesto uit een potje.
Die smaak is echt niet te vergelijken.
Het is ook echt niet moeilijk om zelf te maken dus ik besloot om eens een eigen versie te maken.

Ingrediënten:
– Basilicum
– Olijfolie
– Noten mix
– teentje Knoflook
– Parmezaanse kaas
– Olijfolie
– Citroensap
– Zout/Peper

Maal de noten fijn en voeg hierna de basilicum en knoflook toe.
Als je een mooi mengsel hebt dan voeg je beetje bij beetje de olijfolie toe totdat je de juiste dikte bereikt die je wilt hebben.
Hierna breng je het verder op smaak met de kaas, citroensap en zout/peper.

Het is een subtiele pesto en de noten maken net dat beetje verschil.
Ik heb de pesto als dressing bij een salade met broccoli gebruikt, dit recept volgt binnenkort!
DSC_0245

Smoothie met avocado en wortel

Smoothies zijn er in alle kleuren en maten en ze zijn lekker met bijna al het fruit en in combinatie met groente extra gezond.
Deze smoothie is gezond, ekker en zit vol met goede stoffen.
Het gevoel bij deze smoothie was door de avocado een beetje vettig in je mond maar ook heel zacht.

DSC_0339

Je gooit een halve avocado, wortels, kwart stuk meloen en vers sap van 2 sinaasappels in de blender.
Als het nog te dik is kun je er water bij doen, dit heb ik wel gedaan.
Vanwege de wortel is het snel nog wat te dik.
Mijn tip is ook om eerst de wortel samen met het sap te blenderen, dan de avocado en meloen toevoegen en vervolgens kijken hoeveel water je er nog bij wilt voegen.

DSC_0340

Food Diary NAD

Op deze zondagmiddag laat ik jullie zien wat ik hier zoal te eten krijg.
Over het algemeen is het eten hier anders dan thuis en anders is niet altijd beter.
We krijgen hier te eten in een soort van eetzaal/kantine/restaurant maar dit wordt gerund door de Duitsers. Je kunt je dus voorstellen dat het eten ook Duitsig is.
De verhoudingen zijn hier soms erg raar, combinaties die je nooit zou bedenken en ook de zogeheten schijf van 5 kennen ze hier niet. Soms kom je dus wel eens iets te kort en andere dagen ligt er juist veel te veel op je bord.
We moeten het er maar meedoen en als je zo nu en dan even ontsnapt uit de kliniek om ergens iets lekkers te gaan eten dan houden we het nog wel even vol.

Mijn Food Diary vanuit het Nederlands Astmacentrum Davos!

Op maandag stond er pasta op het menu. Een vegetarische dag zonder enkele vleesvervanger. Een heerlijke (ahum) waterige tomatensaus en een groentemix met courgette, rode biet en wortels. Wortels krijgen we hier zo ongeveer 5 dagen in de week.IMG_0683Op dinsdag hadden we spatzli. De eerste foto is het gerecht zoals die bedoeld is met rode kool en stoofvlees. Aangezien ik spatzli op die manier echt niet lekker vind is de foto daaronder van mij. Spatzli met suiker, dan lijkt het net een mislukte pannenkoek en dat is best wel lekker. Ik at er voor de vitamientjes een salade bij.IMG_0698

IMG_0699Op woensdag ben ik uit de kliniek ontsnapt voor wat boodschappen. Ik had de hele middag vrij en ben toen bij de Coop wat gaan eten. Kip, sperziebonen en pommes duchesses. Erg geslaagd! In de kliniek hadden ze spaghetti met waterige tomatensaus, wortels en verder weet ik het niet meer. IMG_0705Op donderdag hadden we bami met kip, wortels en witte kool. Opzich wel te eten met wat sambal. IMG_0709Vrijdag was het eten eigenlijk best wel lekker. Vrijdag is hier altijd visdag. Dus er stond vis op het menu met rijst, een soort kerrie sausje en ratatouille (Uiteraard met wortels er in) en groene asperges. Was heel goed te eten!IMG_0714Op zaterdag stond er een uitje naar Chur gepland. Op het menu in de kliniek stond Aardappelpuree met wortels!!!! en een sausje met vlees. Ik heb in Chur bij de Mc Donald’s gegeten en ze hebben hier de beste Mc Flurry. Mc Flurry DAIM. Zo onwijs lekker. Die mogen ze in Nederland ook wel gaan verkopen.IMG_0723Vandaag stond er een zondagsmaaltje op het menu. Gebakken aardappeltjes, brocolli en een karbonade. Daarbij had ik nog een soort champignonsausje en ketchup. Prima te eten! Op zondag hebben we ook altijd koek/taart/cake als toetje. Die bewaar ik voor een later tijdstip.IMG_0727