Granaatappel

P1040516
Granaatappels schijnen erg gezond te zijn en vallen onder de zogeheten super food.
Hier kun je lezen waarom granaatappels super gezond zijn – http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/73984-granaatappels-zijn-super-gezond.html

Het vervelende van die dingen is dat ze verrekte lastig schoon te maken zijn. Al die leuke tips van slaan met een pollepel werken bij mij niet. Het is dus een gedoe om alle pitjes uit de appel te krijgen maar na al die moeite heb je ook wat.
Een superfood!

Ik heb tot nu toe de granaatappel op twee manieren gegeten.
In een sapje en als ontbijt in mijn yoghurt.
De granaatappel is echt een lekkere vrucht, het is zoet zuur en de pitjes hebben een soort knapperigheid wat heel fijn eten is.

Het sapje:
– 2 Sinaasappels
– Halve granaatappel
P1040515
Pers de sinaasappels en maak de granaatappel schoon (Haal de pitjes er uit).
Doe dit alles in de blender en blenderen maar.
Er blijven wel pitjes over in je sap maar dat vond ik geen probleem, je drinkt ze mee op of ze zakken naar de bodem en blijven daar mooi liggen.
Het is een beetje zurig en lekker fris.
P1040522
Ontbijtje:
– Yoghurt (Lekker is om Turkse of Griekse te nemen)
– Halve granaatappel
– Ontbijtgranen (Ik vond het erg lekker met de all bran crunchy)

Maak de granaatappel schoon en voeg yoghurt en ontbijtgranen toe aan de pitjes.
Voor extra zoetigheid zou je honing of suiker of stevia kunnen toevoegen.
Ik zelf vind dat niet nodig omdat ik ontbijtgranen met chocolade smaak gebruik.
P1040579
Hebben jullie nog lekkere recepten met granaatappel?

Advertenties

Bloedprikken in de Twilight Zone

IMG_0552
Vlak voor vertrek naar Zwitserland aanstaande maandag mocht ik vanmiddag nog even in het ziekenhuis verschijnen. Sinds het weekend voel ik me niet zo lekker en eigenlijk lopen mijn darmen sinds december al te rommelen. Na uitsluiting van blaasontsteking toch maar contact opgenomen met de Maag Darm Lever (MDL) arts. Want met vertrek maandag voor mijn longen kan ik er niet ook nog gezeur van mijn darmen bij hebben. Na overleg was de conclusie: Bloedprikken en een potje met inhoud inleveren.

Aangezien ik me nu niet lekker voel en met wat koorts voornamelijk op de bank doorbreng was mijn vader zo lief om mij vanmiddag met de auto naar het ziekenhuis te brengen.
Het is in een ziekenhuis dat toch al snel 20/30 minuten rijden is met de auto en met het OV doe ik er zeker nog een keer het dubbele van die tijd over om er te komen. Geen pretje als je je niet lekker voelt dus mijn Lieve Papa offerde een vrije middag voor mijn ziekenhuisbezoekje op.

Op naar het ziekenhuis.
Eerst langs Poli 53 om de lab formulieren op te halen.
Eentje voor het bloed en eentje voor het potje.
Op naar Poli 41 om bloed af te laten tappen. Een nummertje trekken en via de receptie kom je dan na even wachten in het martelkamertje terecht.
A265 mag naar Kamer 2.
Dat ben ik!!! Nu heb ik totaal geen moeite met bloedprikken dus als ik niet te ziek ben dan huppel ik het martelkamertje zo naar binnen.
Dus ik naar kamer 2, zit daar al iemand binnen. Huh? Ik ben toch echt A265 hoor.
Nou ik die kamer maar weer uit en nu? De vrouw aan de receptie bevestigde dat ik naar kamer 2 moest. Maar ja er zit al iemand mevrouw dus dat is toch een beetje lastig.
Inmiddels mocht nummer A266 naar kamer 6 en zo kwam ik met mijn A265 in een soort Twilight Zone terecht.
IMG_0553
Kamer 2 bleef ook maar bezet en toen Mevrouw A266 uit kamer 6 ontsnapt was ben ik daar maar even gaan vragen wat ik nou moest doen met mijn Twilight Zone nummer.
Uiteraard had Kamer 6 net een Spoed aanvraag tussendoor waardoor nummer A268 voor mocht maar daarna zou ze mij dan echt gaan prikken.
Na lang wachten want A268 bleek iemand te zijn die lastig te prikken was mocht ik mij dan eindelijk in kamer 6 begeven.
Naald er in, Bloed er uit, Verbandje er om en Ik weer uit het kamertje.
Zo kan het dus ook!! En dan ben ik zelfs ook nog iemand die lastig te prikken is.
IMG_0556
Tot zo ver mijn bloedprik avontuur en als je nou gezond bent als een vis dan is het allemaal best grappig maar meestal lopen er geen gezonde vissen rond in een ziekenhuis en dan zijn zulke acties best frustrerend. Zo ben je al snel een hele middag kwijt aan een ziekenhuis bezoekje.
Vrijdag bellen ze mij op met de uitslag en dan kijken we even hoe nu verder want vanaf volgende week wil ik helemaal gaan voor mijn revalidatie in Davos en tegensputterende darmen zijn niet welkom in Zwitserland!

Review – Tea Forte

P1040548
In mijn DreamList van food heb ik staan dat ik graag nieuwe producten wil gaan testen in 2013. Vanaf nu ga ik dat ook introduceren op mijn blog met mijn allereerste review.

Afgelopen weekend kreeg ik een pakketje van Tea Forte binnen.
Blij als een kind was ik! Wat leuk is dat om zo maar een pakketje te krijgen, een grote verassing wat ze er in gestopt hebben. Ik voelde me eigenlijk een klein beetje jarig.
De naam Tea Forte doet jullie vast al raden wat er in het pakketje zit, Thee.
Laat ik nou een echte Thee Drinker zijn en heel erg houden van speciale thee smaakjes.
Het perfecte pakket dus om mijn eerst review over te schrijven.
P1040552
Tea Forte is een exclusief merk dat verschillende soorten speciale thee verkoopt en daarnaast ook accessoires speciaal voor bij hun thee.
Ze verkopen losse thee maar hebben ook thee in een piramide vormig zakje de zogeheten infusers die alleen al erg leuk om te zien zijn.
P1040551
Infusers – “Onze unieke zijden thee infusers zijn per stuk handgemaakt en verzorgen ’s werelds meest verfijnde methode om een perfecte kop thee te zetten. De speciale structuur van de infuser laat het water vrijuit bewegen langs de thee waardoor de theebladeren kunnen uitvouwen en de smaken zich kunnen mengen in de open ruimte van de infuser. Wij gebruiken alleen hele bladeren thee en grof gesneden kruiden. Ons unieke design zorgt ervoor dat de subtiele smaken van deze verfijnde thee zich mengen met het hete water. De superieure kwaliteit en het uitzonderlijke design vormen de perfecte kop thee.”

Ik heb inmiddels een voorkeur voor twee thee smaken die ik hier zou uitlichten.

African Solstice – “Een wonderschone en fruitige mix met een hint van vanille. Onze African Solstice rooibos is rijk aan antioxidanten, vol van smaak en brengt een bevredigende en schitterend geurige kop. Cafeïnevrij.”
Een heerlijke rooibos thee met een lichte ondertoon van verschillende smaken. Rooibos is van zichzelf soms best wel sterk van smaak. Deze rooibos thee is wat zoeter door de vanille en dit heft die sterke, soms beetje wrange smaak van de rooibos op. Deze thee kan ik blijven drinken, hij is echt heel erg lekker. Een echte aanrader, ook juist voor mensen die normaal rooibos niet graag drinken.
P1040550
Bombay Chai – “Een verkwikkende mix van geselecteerde Indiase theebladeren gemengd met rijke keizerlijke kruiden voor een verleidelijke smaak. Diep met vleugen kardemom en kruidnagel. Bevat cafeïne.”
Een hele kruidige thee, de geur alleen al doet je wegdromen naar verre en warme oorden. Het ruikt echt heel erg lekker en dat maakt het al erg aantrekkelijk om deze thee te gaan drinken. Hij drinkt lekker weg en is ondanks de kruiden niet te zwaar. Een goede thee om te drinken als je even een dipje hebt en wel een oppepper kunt gebruiken.
P1040553
Naast verschillende soorten thee die ik mocht testen en reviewen zat er ook nog een ander geweldig product in.
De Kati Cup – “Deze beker met geïntegreerde roestvrijstalen theefilter is ideaal om eenvoudig een heerlijke kop losse thee te zetten. Daarbij kan de Kati Cup ook worden gebruikt voor onze piramide infusers. De innovatieve dubbelwandige constructie houdt de thee warm en het zeefje is ergonomisch gevormd. Kati Cups zijn favoriet van Oprah Winfrey en o.a. gezien op tv bij GTST. Inhoud 0,35 liter.”
Ik ben verliefd geworden op deze beker. Sinds het weekend drink ik mijn thee alleen nog maar uit de Kati Cup. Wat een heerlijke beker! Hij is lekker groot dus je kunt in één keer een grote kop thee drinken. Door de extra dikke wand van de beker blijft de thee langer warm maar de buitenkant wordt niet gloeiend heet. Wat is er nou heerlijker dan je handen warmen aan je kop thee? Meestal is dat in het begin niet mogelijk omdat het gloeiend heet wordt. Bij deze beker heb je daar geen last van en je kunt je handen warmen zonder die te verbranden.
Voor losse thee is deze beker ideaal vanwege het theefilter dat erbij wordt geleverd, dat werkt echt ideaal en makkelijk. Normaal is het soms zo’n geklooi met zo’n ei en ik zet ook vaak één kop per keer en geen potten dus dit filter is voor mij een hele goede uitvinding.
Blijkbaar gebruiken ze de Kati Cup ook in Goede Tijden Slechte Tijden, daar ga ik toch eens opletten binnenkort. Hebben jullie hem al voorbij zien komen?
P1040549
P1040603
P1040604

Het is jammer dat de thee bij Tea Forte best wel prijzig is want het liefste zou ik deze thee elke dag drinken. Het is kwalitatief wel hele goede thee en ze hebben hele speciale smaken die ik heel graag allemaal eens uit zou willen proberen.
Als je nog eens een origineel cadeautje zoekt voor een thee liefhebber dan is het erg leuk om eens bij Tea Forte te kijken. Doe er dan ook zeker een Kati Cup bij want daar maak je volgens mij iedere thee drinker blij mee.

Mooi vooruitzicht – Cyprus

Cyprus 2
Vandaag heb ik een vakantie geboekt naar Noord Cyprus.
Dit wou ik toch even met jullie delen!
Samen met een goede vriendin Sabrina en haar dochtertje Zoey zal ik eind augustus 8 dagen naar Cyprus gaan.
Vooral lekker Zon, Zee en Strand maar we gaan vast ook wel wat dingen bekijken want dat wil ik altijd als ergens ben.
Het schijnt dan heel warm te zijn daar dus we zullen lekker veel in de zee en het zwembad liggen.
Cyprus heeft natuurlijk een hele bijzondere maar ook een vrij heftige geschiedenis.
Wij zullen verblijven op Noord Cyprus dat het Turkse en nog veel minder toeristische gedeelte is.
Het schijnt onwijs mooi te zijn. Met een helder blauwe zee, mooie stranden, natuur en ook veel oude overblijfselen.
We zullen zien!
Ik vind het altijd leuk om een nieuw land te ontdekken en Cyprus is nog relatief onbekend voor mij dus dat maakt het nu al een goede keuze.
Het duurt nog veel te lang maar ik zal na die tijd in elk geval een blogje plaatsen over hoe het was en jullie jaloers maken met mijn hopelijk hele mooie foto’s.

Famagusta
Cyprus 3

Mooie zee
Cyprus

Salamis
Cyprus 5

Ons hotel (Ziet er goed uit toch?)
Cyprus 4

Carrot Cake – Worteltaart – zonder suiker

P1040578
Al tijden was ik van plan eens een keer een carrot cake te bakken. Enkel probeer ik natuurlijk wat af te vallen en ook gezonder te eten. Normaal zou je zeggen dat een taart daar niet echt bij hoort. Al kan ook dat altijd wel een keertje. Enkel als je zoveel kookt en bakt als ik kun je het niet veroorloven om alleen maar ongezonde dingen te maken.
Minderen met suiker is ook zo’n doel dat ik probeer te verwerken in mijn recepten.
Dat is in dit recept ook weer erg goed gelukt en dus wou ik hem graag met jullie delen.
Een worteltaart of te wel carrot cake.
In deze kruidige taart heb ik de suiker vervangen door honing en banaan en gebruik gemaakt van volkoren meel om het geheel gezonder te maken. De wortels maken het compleet want een taart met groente, wie wil dat nou niet?

Wat hebben we nodig?
– 200 gram geraspte wortel
– 150 gram volkoren meel
– 1 sinaasappel
– 150 gram boter
– Half zakje bakpoeder
– Een goede lepel koek/speculaaskruiden
– 75 gram noten (Ik heb een mix gebruikt maar je kunt het ook houden bij bijv. alleen walnoten)
– 3 eieren – eidooier en eiwit gesplitst.
– 1.5 banaan (Geprakt of even in de blender)
– 2 eetlepels honing

Verwarm de oven voor op 150 graden.
Maal de noten fijn (of hak zelf bij gebrek aan keukenmachine).
Splits de eieren en doe beide in een aparte kom.
Voeg aan de eidooiers de koekkruiden, geraspte schil van de sinaasappel, boter, banaan, honing en bakpoeder toe. Meng dit tot een zacht mengsel.
P1040559
Schep beetje bij beetje het meel door het zachte mengsel.
P1040561
Klop in de andere kom de eiwitten stijf en schep de gemalen noten er doorheen.
Rasp de wortels en schep dit door het eiwitten/noten mengsel.
P1040567
Dit mengsel schep je voorzichtig en luchtig door het deeg heen.
Vet een cakeblik in en bestuif met bloem.
Schep alles in de cakeblik en strijk de bovenkant glad.
P1040570
Bak de cake in ongeveer 1 uur / 1 uur en 15 minuten gaar, laat de cake daarna nog 15 minuten in de oven afkoelen voordat je hem eruit haalt.
Haal hem uit de oven en laat hem verder afkoelen en haal de cake vervolgens uit het blik.
P1040573

Wat erg lekker is bij carrot cake is een cream cheese laagje.
Ik heb die als volgt gemaakt:
– Monchou (Bij gebrek aan 0%cream cheese)
– 1 citroen
– 1 lepel honing
Meng de monchou met de honing en citroen rasp.
Voeg naar eigen smaak citroensap toe.
P1040571
Klaar is je best wel gezonde maar vooral ook heel erg lekkere taart!

Tzatziki

Op internet zijn duizenden recepten te vinden voor het maken van tzatziki. Ze lijken allemaal op elkaar maar lijken soms ook weer zo te verschillen.
Ik ben iemand die vaak wel een recept als leidraad volgt maar zich bijna nooit helemaal aan het recept houdt.
Mijn recept is vast geen origineel recept voor tzatziki en misschien draaien de oude Grieken zich wel om in hun graf bij het zien van mijn versie. Maar ach, hij was lekker en daar gaat het om toch?

Mijn versie van Tzatziki voor 3 personen:
– Komkommer (Halve tot een hele)
– Paar goede scheppen Turkse yoghurt (Kijk daar ga ik al de mist in, haha)
– 2 teentjes knoflook
– 2 eetlepels olijfolie
– Paar blaadjes fijngesneden munt
– Peper/Zout
P1040488
Rasp de komkommer en laat deze goed uitlekken in een vergiet. Een beetje zout er overheen helpt bij het onttrekken van vocht. Goed uitknijpen zodat het meeste vocht er uit is.
Doe de komkommer dan in een kom en voeg de yoghurt, geperste knoflook, olijfolie, munt en peper en zout naar smaak toe.
Goed mengen en zet je tzatziki daarna in de koelkast.
Laat de smaken goed intrekken en dan is deze tzatziki klaar om op te eten.
P1040492

Van de eindversie dacht ik toch echt een foto gemaakt te hebben maar hij is foetsie! Het is bovenstaande plaatje maar dan door elkaar geroerd. Dus laat je fanatsie de vrije loop en als ik binnenkort nog eens Tzatziki maak dan zal ik als nog een eind foto plaatsen.

Secretsale Lonely Planet – alleen vandaag nog!

20120223130416Lonley_planet_logoLonely Planet fans opgelet!
Alleen vandaag krijg je nog 50% korting op alle Lonely Planets in de webshop.
Het is een secretsale die je pas te zien krijgt als je de code invult.
Je kunt SECRETSALE of WELCOME50 gebruiken als code om de 50% korting te verkrijgen.
Bestel je boven de 35 euro dan zijn de verzendskosten gratis.

Ik ben helemaal los gegaan en heb er vier besteld.

– South Africa, Lesotho en Swaziland.
– Europe on a Shoestring.
– The world for food lovers.
– The travel book.

Ik kan niet wachten tot ze binnen komen en hopelijk is dat nog voordat ik naar Davos vertrek.
Ik zal reviews plaatsen van alle vier de Lonely Planets.
9781743210208_p0_v1_s260x420